Pollo oriental
Pollo frito ligeramente crocante con vegetales en salsa de soya.
Tips
La temperatura del sartén es importante para cocinar de manera correcta los vegetales.
- 30 min.
- 3 Personas
- dificultad media
- económica
Ingredientes
- 1 taza de fécula de maíz Maizena (para empanizar)
- 300 gramos de pechuga de pollo sin hueso cortada en cubos medianos
- 1 cucharadita de fécula de maíz Maizena para espesar la salsa
- 1/2 repollo colorado en julianas
- 1/2 taza de pimentón rojo y verde en julianas
- 1/2 taza de zanahorias en julianas
- 1/2 taza de brócolis romanesco cortados en mitades
- 1/2 taza de cebolla larga cortada al sesgo
- 1/2 taza de maní tostado semi triturado
- Sal y pimienta al gusto
Prepara el marinado del pollo
- 1/2 taza de salsa de soya Fruco
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 taza de sake o mirin.
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de pasta de ajo picado finamente
Nutrición
- Nut free
- Egg Free Egg Free
- Gluten free
- wheat free
Pesa y mide todos los ingredientes.
Pasado el tiempo retira el pollo de la marinada / adobo y reserva los líquidos.
En un wok a máxima temperatura añade el aceite caliente y seguidamente agrega las piezas de pollo, cocina 1 minuto por cada lado hasta freír y dorar muy bien. Retira el pollo y luego agrega los vegetales con un poco de aceite y saltea hasta que doren y estén al dente. Cocina durante 2-3 minutos aproximadamente.
En el líquido de la marinada diluye 1 cucharadita de Maizena Fécula de maíz.
Añade nuevamente al salteado los trozos de pollo. Mezcla y adiciona el líquido de la marinada, cocina hasta tener textura ligeramente espesa y brillante.
Finaliza con el maní tostado al servir.
Para el marinado
En un bowl agrega el pollo con los ingredientes del adobo mencionados en la lista y deja por 30 minutos en refrigeración tapados.