Flan de naranja y uvas

Name: Flan de naranja y uvas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: colombiana
Ingredients: 2 huevos (yemas); 1/2 taza de uvas negras sin semillas trituradas; 1/2 taza de zumo de naranja; 500 ml de leche (2 tazas); 150 ml de leche condensada (1/2 taza); 1 cucharada de esencia de vainilla; 250 gramos de azúcar (1 y 1/2 taza); 45 gramos de Maizena (1/2 cajita o 1/4 de taza)

Un rico Flan de naranja y uvas

90 min.
12 Personas
fácil
económica

Ingredientes

2 huevos (yemas)
1/2 taza de uvas negras sin semillas trituradas
1/2 taza de zumo de naranja
500 ml de leche (2 tazas)
150 ml de leche condensada (1/2 taza)
1 cucharada de esencia de vainilla
250 gramos de azúcar (1 y 1/2 taza)
45 gramos de Maizena (1/2 cajita o 1/4 de taza)

Método de preparación

En un bowl o recipiente hondo agrega las yemas de huevo y 1 taza de azúcar, bate hasta blanquear ligeramente.
Agrega en un bowl diferente la leche condensada, 1 taza de leche fría, zumo de naranja y diluye la Maizena.
En un perol u olla calienta 2 tazas de leche hasta soltar hervor, retira del fuego, agrega las yemas de huevo batidas, la Maizena diluida y mezcla hasta homogenizar.
Lleva a cocción durante 5 minutos hasta cocinar, luego agrega las uvas troceadas y vierte sobre el molde con el caramelo. Deja reposar en refrigeración 3 horas.

Caramelo

En un sartén a fuego medio agrega 1 taza de azúcar y 1 cucharada de agua hasta derretir y caramelizar un poco, deja a temperatura y agrega a un molde.