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Filete de pescado blanco en papillote tártaro

Wrap de pescado blanco tempura en salsa tártara de ajo Fruco 
Disfruta de esta deliciosa receta en familia. 
  • 90 min.
  • 4 Personas
  • compleja,difícil,dificultad media 
  • precio medio
Ingredientes
  • 8 unidades de tortilla de trigo integral (2 u por persona)
  • 4 hojas lechuga crespa verde
  • 4 rodaja de queso mozarrella en lonjas
  • 1/2 pepino en julianas gruesas
  • 1 rábano en finas lonjas
  • 2 filetes de pescado blanco (tilapia)

Rebozado

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/4 taza de Maizena (Fecula de maíz)
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • 1 taza de soda fría

Salsa

  • 1/2 taza de mayonesa artesanal Fruco
  • 2 pepinos agridulces finamente picados
  • 1 cucharada de líquido de pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
  • 10 hojas de perejil finamente picado
Método de preparación

  1. En un recipiente adicione la ½ taza de mayonesa artesanal Fruco® , los 2 pepinillos agridulces finamente picados o procesados, 1 cucharada de líquido de pepinillo, 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada y las 10 hojas de perejil picadas, mezcle con una cuchara hasta obtener una salsa homogénea

  2. Disponga todos los ingredientes en un bowl y con ayuda de un batidor mezcle y reserve.

  3. Corte el pescado en Julianas de un dedo de ancho y sazone el pescado a su gusto.

  4. En un plato coloque media taza de harina de trigo y pase los deditos de pescado por este, retirando el exceso de harina.

  5. Sumerja los dedos enharinados en el rebozado y frialos en abundante aceite caliente (Temperatura del aceite 180ºC).

  6. En un sartén, caliente la tortilla por aproximadamente 10 segundos de cada lado.

  7. Incorpore los ingredientes de la siguiente forma: Tortilla, Lechuga, Queso cortado en tiras, Pepino en Julianas, Rábano, el filete rebozado, una cucharada de salsa y cierre.

  8. Sirva salsa en un dip para untar a su gusto.

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