Smash de papas criollas

Name: Smash de papas criollas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: colombiana
Ingredients: 1000 gramos de papas criollas medianas parejas; 1 taza de salsa rosada (servida en un pomo o tetero para salsear); 1 taza de queso costeño rallado finamente; 2 cucharadas de ajo en polvo; 4 cucharadas de mantequilla; 3000 mililitros de agua; 2 cucharadas de perejil liso fresco picado; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

20 min.
4 Personas
fácil
económica

Ingredientes

1000 gramos de papas criollas medianas parejas
1 taza de salsa rosada (servida en un pomo o tetero para salsear)
1 taza de queso costeño rallado finamente
2 cucharadas de ajo en polvo
4 cucharadas de mantequilla
3000 mililitros de agua
2 cucharadas de perejil liso fresco picado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Método de preparación

Pesa y mide todos los ingredientes.
En una olla agrega el agua con sal y cocina las papas criollas hasta que queden cocinadas pero firmes.
En un sartén con mantequilla y ajo en polvo pon las papas criollas y aplasta levente con la ayuda de una espátula hasta que doren.
Retira del sartén y sirve en un plato negro para que contraste. Adiciona un poco de salsa rosada en zigzag, luego el queso rallado y finalizamos con puntos grandes de rosada y perejil picado fresco.