Róbalo en salsa criolla con salsa tártara

Name: Róbalo en salsa criolla con salsa tártara
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: caribeña, colombiana
Ingredients: 1/2 taza de mayonesa Fruco; 4 filetes de pescado fresco (Róbalo); 1 cebolla roja picada; 1 cucharada de pasta de ajo; 1/2 pimiento rojo picado finamente; 1 tomate picado; 1/2 taza de lata de leche de coco; 1/2 taza de crema de leche; 4 cucharadas de harina de trigo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 cucharadas de margarina; 2 cucharadas de pepinillos agridulces

Cocinemos un delicioso y sano róbalo en salsa criolla y salsa mayonesa Fruco.

Tips

La mayoría de los pescados son de cocciones cortas ya que su carne es muy suave y no requiere tiempos prolongados.

70 min.
4 Personas
dificultad media

Ingredientes

1/2 taza de mayonesa Fruco
4 filetes de pescado fresco (Róbalo)
1 cebolla roja picada
1 cucharada de pasta de ajo
1/2 pimiento rojo picado finamente
1 tomate picado
1/2 taza de lata de leche de coco
1/2 taza de crema de leche
4 cucharadas de harina de trigo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de pepinillos agridulces

Método de preparación

Toma los filetes, salpimiéntalos y pasalos por la harina. En una sartén a fuego medio alto funde 2 cucharadas de la margarina y sella los filetes por 2 minutos cada lado y reservarlos.
En una sartén a fuego medio funde la margarina restante y sofríe la cebolla, el ajo, el tomate, los pepinillos y el pimentón por 5 minutos. Pasado el tiempo adicionar la salsa tártara Fruco, la leche de coco y la crema de leche, deja cocina por 5 minutos más.
En una sartén a fuego medio funde la margarina restante y sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón por 5 minutos. Pasado el tiempo adiciona la salsa tártara Fruco, la leche de coco y la crema de leche, dejar cocinar por 5 minutos más.
Toma los filetes y agrégalos a la salsa por 6 minutos más para terminar su cocción. ¡Sirve y disfruta!