Berenjenas, cebollas y zucchini tempura con Mayoajo y paprika Fruco

Name: Berenjenas, cebollas y zucchini tempura con Mayoajo y paprika Fruco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1 berenjena cortada en medias lunas; 1 zucchini en bastones; 1 cebolla en aros; 1 taza de harina de trigo; 1/2 taza de Maizena (fecula de maíz); 1 cucharadita de FRUCO Salsa Soya Rest.; pimienta al gusto; 1 taza de soda fria; 1/2 taza de Fruco mayonesa de ajo; 1 cucharada de paprika; 3 ramitas de cebollín finamente picado

Un plato para compartir en familia

60 min.
4 Personas
dificultad media

Ingredientes

1 berenjena cortada en medias lunas
1 zucchini en bastones
1 cebolla en aros
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de Maizena (fecula de maíz)
1 cucharadita de FRUCO Salsa Soya Rest.
pimienta al gusto
1 taza de soda fria
1/2 taza de Fruco mayonesa de ajo
1 cucharada de paprika
3 ramitas de cebollín finamente picado

Método de preparación

Para la Salsa, en un recipiente adiciona la ½ taza de Fruco® Mayonesa de ajo, la páprika, mezcla con una cuchara hasta obtener una salsa homogénea y finalice con el cebollín.
Para el tempura, dispón todos los ingredientes en un bowl y con ayuda de un batidor mezcla y reserva.
En un plato coloca media taza de harina de trigo y pasa los cortes de vegetales por este, retirando el exceso de harina, enharina muy bien.
Sumerge los vegetales enharinados en el tempura y fríelos en abundante aceite caliente hasta dorar (Temperatura del aceite 180ºC).
Sirve los vegetales y la salsa en un dip para untar a tu gusto.