Escondidinho de Mandioquinha com Shimeji e Quinoa
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Quer um jeito diferente e muito gostoso de comer quinoa? A Quinoa em Grãos também é ótima para consumir em saladas e sopas, nessa receita ela está na forma de escondidinho, um prato cremoso e super gostoso. Uma opção vegetariana para o seu dia-a-dia ou datas especiais. Experimente!
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6pessoas
Tempo de preparo
80mins
preço médio
Ingredientes
- Purê
- 1 quilograma de mandioquinha com casca
- 2 colheres de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 100 ml de leite de coco
- 2 pitadas de pimenta-do-reino preta moída grossa
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- Shimeji com Quinoa Grãos
- 500 gramas de cogumelo shimeji branco
- 1 xícara de quinoa em grãos orgânica Mãe Terra cozida com sal
- 1/2 maço de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de folhas tomilho fresco
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de sal Maríssimo Mãe Terra
- nozes picadas para cobrir
Modo de Preparo
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Dados nutricionais
- Sem leite e derivados
- Sem ovos
- Sem glúten
- Sem lactose
- Seguro de gravidez
- Sem trigo
- Sem produtos de origem animal
- Sem carne