Pão de Alho Cremoso

O pão de alho já é um clássico dos churrascos de todo brasileiro. Ele acompanha muito bem os mais variados tipos de carne; além de poder ser consumido por vegetarianos.

Aqui você encontra uma receita caseira de pão de alho cheia de sabor, numa versão cremosa e super fácil de fazer! Experimente esse pão de alho especial com queijo, que vai fazer sucesso no churrasco de domingo.

Você vai utilizar:

• Frigideira
• Recipiente
• Churrasqueira

História do pão de alho

O pão de alho é uma receita típica da culinária italiana e no pão, guarnecido com azeite, alho e manteiga, gratinado e levado ao forno. Originalmente, foi criado para servir como um antepasto. A receita surgiu como uma variação das famosas bruschettas italianas e podem levar diversas variações, com adicionais de queijos, ervas aromáticas, maionese e etc.

Curiosidades do pão de alho

É comum vermos a versão do pão de alho congelado; ela foi desenvolvida pela primeira vez nos anos 70, por uma empresa americana de Michigan.

A criação levou a uma discussão no mundo da culinária, que busca saber se o pão de alho corresponde apenas a uma versão das bruschettas italianas ou se é uma criação americana. Mas fala sério, nada melhor do que uma versão caseira, não é?

Escolha sua versão

Mesmo sendo uma receita simples, o pão de alho pode ser servido com diferentes guarnições: com queijo, creme de espinafre, calabresa, vinagrete. E como o pão de alho como conhecemos foi inspirado nas famosas bruschettas, que tal inventar novas versões inspiradas nessa iguaria italiana?

• Bruschettas de tomates cremosas, ficam ótimas com um toque de alho
• Bruschettas de rosbife; que tal incrementar seu pão de alho inspirado nessa receita?
• Bruschettas de frango; creme de alho cremoso e frango, uma combinação perfeita!

Melhores combinações com pão de alho

Essa resposta é fácil: pensou em pão de alho, pensou em churrasco. Além de deixar o seu churrasco ainda mais perfeito, a receita é um pré-requisito para torná-lo ainda mais saboroso.

Mas se você quiser servir o seu pão de alho cremoso de maneira mais gourmet, a dica é fazer a receita para harmonizar com sopas e caldos cremosos, acompanhado de um bom vinho tinto Merlot ou Pinot Noir.

O pão de alho cortado em cubinhos e torrados no forno também combinam nas saladas. E claro, fica a dica para adicionar carnes ao seu pão de alho, como as defumadas – o rosbife, por exemplo – ou a linguiça, acompanhadas de tomate seco.

Dicas rápidas para seu pão de alho cremoso

Como preparar meu pão de alho no forno

Se o preparo do seu pão de alho for no forno, temos dicas que vão ajudar. Deixe o seu forno pré-aquecido em fogo médio para alto (200 graus) por cerca de 5 minutos. Disponha os pães de alho numa assadeira e fique de olho até que fiquem dourados – normalmente, levam 12 a 15 minutos para assar. Se quiser acelerar o processo, embrulhe os pães em papel alumínio. Caso seu forno tenha a função dourador, acione por 1 minuto – seu pão irá criar uma casquinha crocante e douradinha.

Como preparar meu pão de alho na churrasqueira

Se a escolha do preparo for a churrasqueira, temos alguns segredos. Os pães podem ser dispostos sobre uma grelha ou colocados no espeto. É importante que, nos dois casos, o carvão já tenha virado brasa, para não queimar seu pão. Embrulhe em papel alumínio sobre a grelha por cerca de 10 minutos; depois retire o papel e deixe na grelha até dourar. Seu recheio ficará muito cremoso e saboroso. Não esqueça de virar e dourar por todos os lados.

Faça seu molho de alho caseiro à parte

Se você quiser fazer um molho ou pasta de alho para servir à parte, junto com os pães, segue as dicas:

Pasta de alho

Basta misturar bem todos os ingredientes e servir com os pães:

• 1 colher de sopa de maionese Hellmann’s
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de orégano
• 1 dente de alho moído
• 1 colher de sopa de molho de alho Hellmann’s

Molho de alho no liquidificador

Para preparar seu molho de alho no liquidificador você vai precisar:

• 2 dentes de alho
• 200ml de leite
• 250ml de óleo
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de sal

Bata o alho, o sal e o leite no liquidificador. Ainda batendo, acrescente o óleo a fio, aos poucos. Bata por 2 minutos e sem desligar o liquidificador, acrescente o suco de limão. O ideal é que o molho fique consistente, como uma coalhada ou iogurte.