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Risoto
Risoto de cogumelos com mascarpone

Risoto de cogumelos com mascarpone

Name: Risoto de cogumelos com mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 200 g de cogumelo shiitake fatiado; 200 g de cogumelo shimeji desfiado; 200 g de cogumelo de Paris fatiado; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó; 1 e 1/2 litros de água; 3 cubos de Caldo Knorr Galinha; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola picada; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 2 xícaras de chá de arroz arbório; 50 gramas de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de cebolinha francesa picada; 1 xícara de chá de queijo mascarpone; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

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Risoto é um prato que sempre traz conforto. A combinação cogumelos com mascarpone deixa o prato cremoso e cheio de sabor.

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5pessoas

Tempo de preparo

50mins

preço médio

Ingredientes

Mix de cogumelos: 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 200 g de cogumelo shiitake fatiado; 200 g de cogumelo shimeji desfiado; 200 g de cogumelo de Paris fatiado; 1 colher (café) de sal; 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Risoto: 1 e 1/2 litros de água; 3 cubos de Caldo Knorr Galinha; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola picada; 1 xícara de chá de vinho branco seco; 2 xícaras de chá de arroz arbório; 50 gramas de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de cebolinha francesa picada; 1 xícara de chá de queijo mascarpone; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó