Focaccia Vegana
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De origem italiana, esta receita de Focaccia Vegana mantém a leveza e sabor característicos da preparação, livre de ingredientes de origem animal.
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12pessoas
Tempo de preparo
180mins
Ingredientes
- Esponja
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral orgânica Mãe Terra
- 1/2 (5g) envelope de fermento biológico seco
- 1 xícara de chá de água
- Massa da Focaccia
- 2 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral e Orgânica Mãe Terra
- 1 e 1/3 de xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de sal Maríssimo Mãe Terra
- 2 linguiças veganas da Fazenda Futuro cortadas em fatias finas
- Para a finalização da Focaccia
- 1/2 xícara de chá de fubá integral orgânico Mãe Terra para polvilhar a assadeira
- 3 linguiças veganas da Fazenda Futuro cortadas em fatias finas
- 1/2 cebola roxa cortada em fatias finas
- 1/2 maço de agrião (somente as folhas)
- Maionese vegana
Modo de Preparo
Comentários
1. Cada farinha tem uma absorção de água diferente e fermenta em diferentes tempos de acordo com a temperatura e umidade ambiente. Por isso, a quantidade de água e o tempo de fermentação podem variar. É mais importante estar atento ao aspecto da massa do que se prender totalmente à receita.
2. Você pode variar a cobertura da focaccia de acordo com seu gosto, como substituir o agrião por outras folhas e a maionese por outros molhos.
3. Diferentes ervas também podem ser acrescidos na superfície antes de assar para agregar aromas e sabores. Alecrim é um clássico, mas sálvia, tomilho e orégano também combinam. Além de temperos como páprica e pimenta do reino.