Lagarto na Panela de Pressão ao Molho de Conhaque
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Dicas
Quando for refogar a carne, use uma pinça de cozinha para virá-la, ao invés de espetar com um garfo, para ela não perder os sucos naturais e ficar bem suculenta.
Quer se trata de como fazer lagarto, é importante seguir os tempos de preparo indicados na receita. Dessa forma, a carne ficará bem macia e se desmanchando.
O lagarto é um corte bovino ao mesmo tempo econômico e muito apreciado, que lembra almoços de família e comida da mãe, não é mesmo? Mas você sabia que além da versão tradicional recheada, que vai ao forno, outro modo muito prático de preparo – e tão saboroso quanto – é fazer o lagarto na panela de pressão?
Separamos abaixo uma receita de lagarto na panela de pressão ao molho de conhaque para você experimentar num almoço de domingo ou jantar mais elaborado. Reserve cerca de uma hora para a fazê-la e bom apetite!
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6pessoas
Tempo de preparo
60mins
preço médio
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 kg de lagarto em peça
- 1 folha de louro seco
- 1 colher de chá de sal
- 3 1/2 xícaras de água fervente
- 1/2 xícara de conhaque
- 50 gramas de cogumelos de Paris
- 1/2 xícara de Maionese Hellmann's