Muito quente, muito rápido: basicamente esses são os segredos de como selar a carne – procedimento necessário para um bife perfeito.
Afinal, com essa técnica é possível manter a carne suculenta e macia formando uma saborosa crosta por fora. Dá água na boca só de pensar, não é mesmo? Então vamos às instruções!
– Prepare os bifes deixando-os cobertos em um local seguro em temperatura ambiente
– Tempere-os com azeite, sal, pimenta-do-reino e o tempero em pó KNORR para carnes, que, com 25% menos sódio, possui uma deliciosa combinação de ervas e especiarias
– Em uma grelha com fogo alto ou chapa com alta temperatura, coloque um ou dois bifes
– Sele por 1 minuto e meio a dois minutos de um lado, vire com uma pinça de churrasco e repita a operação
– Importante: não use garfo para perfurar a carne, evitando, assim, perder os sucos que conferem maciez e sabor. Esse é um dos mais valiosos segredos de como selar carne
– Evite mover a carne constantemente
– Se desejar, mova os bifes para uma parte menos quente ou para uma grelha superior para terminar de cozinhar até o ponto desejado
Agora que você já aprendeu como selar carne com perfeição, hora de testar suas novas habilidades com nossas deliciosas receitas – clique aqui e escolha suas preferidas!