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Tipos de estrogonofe: receitas que você precisa conhecer!

Tipos de estrogonofe: receitas que você precisa conhecer!

Aprenda a fazer diferentes tipos de estrogonofe com receitas práticas!

Se tem um prato que combina bem no almoço e no jantar, esteja frio ou calor, é o estrogonofe. É uma receita bem saborosa, muito cremosa e muito fácil de fazer. Aliás, é possível variar a preparação com os diferentes tipos de estrogonofe.

Mas qual é o certo strogonoff ou estrogonofe? As duas grafias estão corretas, sendo que a segunda é a palavra aportuguesada.

Quer conhecer um pouco da história do estrogonofe, além de sugestões de receitas para deixar suas refeições ainda mais gostosas? Acompanhe nosso post!

Quem criou o strogonoff?

Apesar de ser bastante popular no Brasil, o strogonoff nasceu na Rússia nos anos de 1700, no entanto, as teorias apontam que seu criador foi um chef francês.

Ficou confuso? Na verdade, o chef trabalhava em uma família russa, de sobrenome Stroganov. Daí a denominação strogonoff. Conta a história que o conde da família Stroganov estava com problemas dentários, ou seja, era preciso uma comida em que a carne viesse picadinha.

Assim, o chef francês fez uma adaptação do fricassé de carne e ainda teve a ideia de misturar creme de leite à receita, criando o famoso strogonoff.

Da Rússia, o prato passou a ser conhecido em diferentes partes do mundo e caiu também no gosto dos brasileiros, que deram toques diferentes à receita, especialmente com o ketchup, mostarda e a combinação com a batata palha.

E é claro que, além de “abrasileirar” o prato, a gente também aportuguesou a palavra, pois fica mais fácil ler como estrogonofe, concorda?

Quais são os tipos de estrogonofe?

Além de incorporar ingredientes à receita tradicional russa, o Brasil também criou variações do prato, ou seja, diferentes tipos de estrogonofe.

O mais comum é o estrogonofe de carne bovina, que pode ser feito com alcatra, patinho, contrafilé ou outro corte. E, quando a ideia é deixar a receita mais sofisticada, o melhor é o estrogonofe de filé mignon.

Tem ainda as opções de estrogonofe de frango, feito com tiras de peito de frango, e ainda o estrogonofe de camarão.

É possível ainda fazer receitas veganas e vegetarianas baseadas nesse prato, como:

  • strogonoff de proteína texturizada de soja (PTS);
  • strogonoff de grão-de-bico;
  • strogonoff de cogumelos;
  • strogonoff de palmito;
  • strogonoff de legumes;
  • strogonoff de jaca.

Pensa que acabou os tipos de estrogonofe? Que nada! Tem ainda outras ideias que você pode fazer, como

  • strogonoff de carne moída;
  • strogonoff de linguiça;
  • strogonoff de queijo;
  • strogonoff de salmão.

Confira algumas receitas com tipos de estrogonofe

Gostou de saber das variedades de receitas que dá para fazer? Pois é, a mistura de carne (ou vegetal) em pedaços com creme de leite permite uma série de variações, ou seja, é possível ser criativo quando se fala em tipos de strogonoff.

Se você quer fazer esse prato na sua casa, anote as receitas deliciosas da nossa lista!

Estrogonofe de Frango Fácil e Rápido

O dia a dia pede receitas descomplicadas, né? Então, uma dica é o estrogonofe de frango fácil e rápido, que combina super bem com arroz branco e batata palha. Você corta o peito de frango em cubos e usa Tempero em Pó Knorr Frango para dar um toque todo especial.

Para ter um prato saboroso e bem cremoso, o segredo é usar creme de leite e Ketchup Hellmann's Tradicional. É aquela receita maravilhosa e que agrada crianças e adultos

Strogonoff de Carne

Entre os tipos de estrogonofe, o mais tradicional é o estrogonofe de carne, que além de apetitoso, é uma comida prática, que você faz em menos de uma hora para o seu almoço ou jantar.

Nossa sugestão aqui é utilizar o contra filé, cogumelos Paris ou champignon. Além disso, não deixe de usar o caldo de carne Knorr, além de Mostarda e Ketchup Hellmann's para ter uma combinação incrível de sabores no molho.

Strogonoff de Carne

Estrogonofe de Camarão

Se você ficou com vontade de comer o estrogonofe de camarão, prepare-se para saber como faz essa receita, que vai surpreender seus familiares e convidados. Aliás, pode ser um ótimo prato para o cardápio da Páscoa ou para outra data festiva.

Para o preparo, você vai precisar do camarão cinza médio e para temperar, a dica é usar o Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Legumes. A cremosidade do estrogonofe aqui fica por conta do Amido de Milho Maizena.

A receita leva ainda outros ingredientes especiais, como o Ketchup Hellmann's Tradicional. Você precisa provar!

Estrogonofe de Cogumelos Vegano

O estrogonofe de cogumelos é uma opção vegana e você deve estar curioso para saber como é feito o molho da receita, né? Bom, a carne você substitui por cogumelos frescos e, no lugar do creme de leite, o segredo é usar a Maionese Hellmann's Vegana.

Viu só? Você tem uma opção deliciosa para as refeições da semana ou até mesmo para um almoço de sábado sem utilizar nenhum ingrediente de origem animal. É bem fácil de preparar e fica delicioso!

Estrogonofe de Cogumelos Vegano

Tipos de estrogonofe: dos básicos aos sofisticados para dar mais sabor à sua mesa!

Quando o assunto é estrogonofe, você já sabe: está liberado variar o ingrediente principal. Isso dá bastante liberdade na cozinha, pois, a partir da receita original, é possível criar desde comidinhas mais simples até preparações gourmet.

E aí? Gostou de conhecer os diferentes tipos de estrogonofe? Você pode usar cortes variados de carne bovina, frango e até frutos do mar. Tem ainda as sugestões veganas. Então, programe-se para fazer um dos pratos para o final de semana e inove no cardápio!

Falando em inovar no cardápio, aproveite todas as ideias de receita do nosso portal. Aqui na Recepedia a gente dá dicas de pratos para diferentes momentos. Confira!


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