Frango é tudo de bom: barato, fácil de fazer, mata qualquer fome e é super versátil, brilhando muito em mil e uma receitas.
Mas você sabe aproveitar todo o potencial do frango e suas partes deliciosas ou é da turma que não se arrisca e fica só no filezinho de peito?
Explicamos abaixo os principais cortes para inspirar você a explorar todas as possibilidades culinárias que o frango oferece.
Peito
Uma das partes que as pessoas mais gostam do frango, o peito é uma carne com baixo teor de gordura e com pouca pele, o que a torna uma opção mais saudável.
O peito é muito versátil também, podendo ser utilizada nas mais diversas receitas, como o clássico filé de frango com purê de batata-doce – hit da turma da academia! – ou nesta saborosa versão com legumes, também saudável.
Além de grelhado, há diversas formas saborosas de preparo desse corte. Em cubinhos, por exemplo, ele vira um estrogonofe, frango xadrez ou até uma receita ainda mais simples e deliciosa de cubos de frango acebolados.
Desfiado, o peito também vai bem em diversas receitas, como a tradicionalíssima torta de frango ou aquela panqueca que todo mundo adora – que tal essa versão sem glúten?
Coxa e sobrecoxa
Duas partes que também rendem vários pratos saborosos, coxa e sobrecoxa são um corte mais suculento que o peito, por isso funcionam bem tanto em receitas de grelha quanto de forno. Quer testar? Vá nessa receita diferentona de frango com creme de cebola e maionese Hellmann's.
Asinha
Estrela dos churrascos, a asa de frango, também chamada de tulipa e drumet, bem temperadinha é uma delícia. E ela não está restrita só à grelha! Experimente no fogão, com essa receita incrível de frango com quiabo.
Miúdos, pé e pescoço
Partes do frango que fazem muita gente torcer o nariz, pé, pescoço e miúdos como coração, fígado e moela, são baratos e rendem pratos deliciosos.
Pé e pescoço são mais usados em ensopados, sopas e caldos. Moela no geral é servida como prato principal, acompanhada de farofa e o fígado é bastante utilizado para patês. Já o coração costuma ser um aperitivo muito apreciado nos churrascos.
Pronto! Agora você já sabe quais são os principais cortes de frango e algumas formas de prepará-los. Nossa dica é: experimente todas em receitas diversas, sem preconceito.
Você vai notar que algumas partes são mais suculentas, outras mais magras, mas seja qual for seu corte preferido, é o preparo que faz toda a diferença. Para garantir um toque especial ao seu frango, conte com a linha de cubos e caldos Knorr – agora nas versões Zero Sal e Menos Sal. Eles realçam a cor e o sabor dos alimentos, deixando suas receitas ainda mais deliciosas, como nesse fricassé de frango com brócolis molhadinho e saboroso.
E aí? Quer mais receitas criativas e fáceis com frango? Vem!