Precisa reduzir o sal na comida? Confira nossas dicas de substituições

O sal é utilizado na culinária mundial como principal especiaria e já estamos acostumados ao seu sabor característico. No entanto, em excesso, o sal pode prejudicar a nossa saúde, devido ao seu principal componente: o sódio. Para uma alimentação mais saudável, podemos substituir o sal e, ainda assim, preparar refeições muito saborosas. Veja abaixo nossas dicas de substituições:

1. Alho e cebola

Essa dupla já faz parte da preparação de quase todas as refeições em casa e são ótimos para substituir o sal dos pratos. O alho e a cebola não só deixam a comida mais saborosa, mas também ajudam a prevenir doenças como o câncer e a diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol no sangue.

2. Gengibre

O gengibre é ótimo para dar sabor a sopas, caldos e cozidos, substituindo a quantidade de sal que costumamos colocar nessas receitas. Essa raiz tem inúmeros benefícios para saúde, funcionando como estimulante da circulação cardiovascular, com ação antioxidante e digestiva.

3. Pimenta

Os brasileiros não costumam comer tanta pimenta como os asiáticos, por exemplo, porém esse condimento pode ser um grande aliado e ótimo substituto para o sal, já que tem um sabor forte e presente que dá um toque especial à comida. Também possui benefícios para a saúde, proporcionando a redução do colesterol no sangue e a melhora do sistema imunológico.

4. Sal rosa (sal do Himalaia)

O sal rosa é mais natural que o sal refinado e possui metade do sódio na sua composição. É uma boa substituição do sal comum, combinando com todos os tipos de comida.

5. Alecrim

O alecrim tem sabor bastante presente na comida e, portanto, pode ser uma ótima opção de substituição do sal na refeição. É uma erva que tem ação antioxidante e antiinflamatória e combina muito bem com legumes cozidos, frangos e carnes.

6. Limão

O limão pode se tornar um tempero que dá aquele sabor especial a comida e de quebra ajuda nosso sistema imunológico e regula a absorção de açúcares. Fica gostoso sobretudo em saladas e peixes.

7. Louro

Já conhecemos o toque especial que o louro dá ao nosso feijãozinho de cada dia. Mas você sabia que ele tem o poder de deixar outras comidas mais saborosas, como ensopados e carnes? Além disso, é conhecido por aliviar dores, com ações antiinflamatória e analgésica.

8. Coentro

O coentro não costuma agradar todo mundo, mas, para quem gosta, é uma boa alternativa para substituir o sal. Fico delicioso com caldos, peixes e saladas e deve ser acrescentado apenas no final da preparação. Além disso, seu consumo faz muito bem à saúde: melhora a digestão, é uma boa fonte de magnésio, possui vitaminas A, C e do complexo B.

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