Receitas de pudim: 5 opções incríveis e deliciosas

Aqui estão algumas sugestões de receitas e truques essenciais para acertar na arte de fazer o pudim perfeito

O pudim está entre as sobremesas favoritas de muitas pessoas, pois tem uma cremosidade e sabor incríveis. Assim, é um prato que faz sucesso, seja para adoçar o dia a dia, seja para comemorações festivas. O melhor é que você pode variar na receita de pudim.

Então, além da preparação tradicional, dá para inovar nesse doce, criando uma sobremesa diferente e deliciosa. Fique com a gente, confira 5 ideias de receitas e outras dicas para não errar no pudim!

Como saber se o pudim já está no ponto?

Se você estiver fazendo a receita de pudim simples ou mesmo testando uma nova preparação, é importante ter atenção a diversos pontos no preparo dessa sobremesa.

O primeiro é no momento de escolher os ingredientes, ou seja, utilize ovos frescos e produtos dentro da validade para não estragar sua receita. Tenha atenção também para fazer a calda, afinal é preciso ficar de olho para não queimar e ficar com um sabor amargo.

Além disso, uma dúvida comum é saber se o pudim chegou no ponto, quer dizer, se já está assado. Isso porque, se ficar tempo demais no forno, pode queimar ou grudar, por outro lado, se tirar antes da hora, pode ficar mole e não atingir a textura ideal.

Então, como acertar? O ideal é colocar no forno em banho-maria, ou seja, a forma deve estar dentro de outro recipiente com água para que o cozimento ocorra de forma homogênea.

Para saber se o pudim está cozido, espete um palito e, caso ele saia seco, é porque a receita chegou no ponto. Aí é só colocar o doce na geladeira para refrigerar e esperar para provar essa delícia.

Qual a melhor hora para desenformar o pudim?

Entre as dicas de como fazer pudim, está também o momento certo para desenformar a sobremesa. E aqui é um detalhe importante, pois imagina fazer a receita, esperar e, na hora de servir, ela ficar grudada na forma?

Para evitar esse aborrecimento, o conselho é: não tenha pressa! Você vai ter um doce que vai desenformar com facilidade e ficar lindo no prato quando ele estiver bem gelado.

Um truque é passar uma faca sem ponta delicadamente nas laterais da forma ou ainda aquecer a parte de baixo (no fogo baixo do fogão), Desse modo, o caramelo que está durinho volta a ficar líquido e ajuda a soltar a sobremesa.

Assim, o pudim sai mais facilmente e está prontinho para você servir para seus familiares, amigos ou convidados.

Receitas de pudim: 5 opções incríveis e deliciosas

Quer aprender a fazer essa sobremesa que agrada todo mundo? Então confira nossas dicas: aqui tem receita de pudim tradicional e de pudim com outros sabores. Acompanhe!

1. Pudim Lisinho

É uma receita de pudim simples, que fica com um sabor incrível e textura bem lisinha e muito cremosa. O melhor é que ela não vai ao forno, agilizando sua preparação. Você faz tudo na panela e, na sequência, leva para geladeira por 4 horas. Depois, é só desenformar.

O segredo para que o doce fique com a consistência perfeita é o amido de milho Maizena. Não deixe de experimentar o pudim lisinho, uma opção legal para fazer em datas festivas ou até mesmo para ter em casa, naqueles momentos que precisamos de um docinho.

2. Pudim de Leite Condensado

O pudim de leite condensado é reconhecido como a receita de pudim tradicional, concorda? E só de pensar nesse doce dá água na boca! A boa notícia é que você pode fazer essa sobremesa de forma descomplicada e rápida.

A receita leva poucos ingredientes e, para ficar na cremosidade ideal, você usa amido de milho Maizena.

Mais uma dica de ouro aqui é coar os ovos, retirando aquela película da gema para a preparação ficar mais lisinha e para não correr o risco de o doce ficar com “cheiro de ovo”.

Essa sobremesa é uma paixão nacional, então é uma ótima pedida para fazer em casa, inclusive em datas especiais.

3. Pudim de Leite

Você pode fazer o pudim de leite como sobremesa para aquele almoço de domingo ou para datas festivas, como a Páscoa. Afinal, quem não gosta desse doce?

Essa receita é bem prática, pois você bate os ovos, amido de milho, leite condensado e leite no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Depois é só transferir para uma forma e colocar no forno em banho-maria com o auxílio de uma assadeira.

4. Pudim de Leite Condensado com Maizena

Agora vamos apresentar a receita de pudim de leite condensado com Maizena, que vai agradar seus convidados. E olha só: você tem a praticidade de bater a mistura no liquidificador, ganhando tempo no preparo do doce.

Para fazer a calda, você mistura a água e açúcar na forma com um furo no meio e coloca no fogão para fazer o caramelo. Depois, é só despejar a mistura por cima e levar ao forno em banho-maria.

5. Pudim Cremoso de Milho Verde

E se você quer inovar na hora de preparar essa sobremesa, precisa conhecer o pudim cremoso de milho verde. É um doce que fica com um sabor magnífico, podendo ser feito para o seu lanche da tarde ou para ocasiões especiais.

A receita leve espigas de milho verde cozidas, amido de milho Maizena, leite e açúcar. Assim, com poucos ingredientes você faz um pudim que fica super cremoso

Pudim com ou sem furinhos: qual você prefere?

Quando o assunto é pudim, você vai encontrar quem ama a sobremesa sem furinhos, ou seja, mais lisinha, e quem não abre mão de um pudim com furinhos. Para cada situação, o que muda é o jeito que você vai bater a mistura.

Para ter furinhos, é preciso ter uma preparação aerada e, assim, bater bastante para que entre ar e forme os buraquinhos. Então, o ideal é usar o liquidificador e bater bastante o pudim.

Mas, para ter uma receita de pudim sem furinho e, assim, fazer uma mistura homogênea e lisa, a dica é peneirar os ingredientes e bater menos, utilizando o fuê.

E aí? Já sabe qual receita de pudim vai preparar? Se quiser mais opções, acesse a seção de Pudim do Recepedia e inspire-se nas nossas dicas!