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Receitas com berinjela: 10 alternativas para seu almoço

Receitas com berinjela: 10 alternativas para seu almoço
Cilindro de berinjela

A berinjela é um alimento cheio de sabor, sem contar toda a praticidade que oferece para cozinhar. Veja receitas incríveis com o legume!

A berinjela é um alimento bem versátil, gostoso e de fácil preparo, além da possibilidade de ser o ingrediente perfeito para fazer diferentes pratos, seja para o almoço, jantar, lanche ou até como antepasto. E aí? Quer aprender receitas com berinjela práticas de fazer?


Então, fique conosco, descubra preparações fáceis de fazer com esse legume e veja como variar nas opções das refeições com um alimento para lá de saudável!

Tipos de berinjelas

A berinjela, com sua diversidade de tipos, é um verdadeiro coringa na culinária. Desde a clássica berinjela roxa até as variedades, como as:

  • Berinjela listradas ou rajadas
  • Berinjela Italiana
  • Berinjela Japonesa
  • Berinjela Santana
  • Berinjela Tango
  • Berinjela Branca
  • Berinjela Thai

Há ainda muito mais variedade de berinjelas, mas o que é inegável é que ela se adapta a diferentes pratos, sejam grelhadas, assadas ou refogadas. Sua versatilidade é um convite a explorar sabores e texturas únicas.


Além disso, a berinjela é um alimento rico em nutrientes, tornando-a uma ótima opção na culinária do dia a dia.

10 receitas com berinjela para você experimentar!

Se você não abre mão de ter pratos saborosos nas refeições, precisa conhecer as diferentes receitas com berinjela que reunimos para você. Veja abaixo!

1. Berinjela recheada

Vamos começar com uma receita com berinjela no forno? A receita de berinjela recheada é uma ótima opção para o almoço e é super fácil de fazer, ideal para os dias mais corridos.


O recheio fica molhadinho e delicioso, pois leva tomate, carne moída, caldo Knorr, queijo muçarela e parmesão. Um prato que é sucesso e pode fazer parte dos seus cardápios!

Berinjela recheada

2. Cilindro de berinjela

Uma opção de comida apetitosa de entrada para o seu almoço ou jantar é o cilindro de berinjela, que lembra o formato de um sanduíche. Olha que legal essa receita: você monta as camadas alternando berinjela, tomate, queijo, manjericão e pão de forma.


É uma preparação inusitada e que traz uma mistura interessante de sabores, ainda mais porque o tempero fica por conta do tempero Knorr.

Cilindro de berinjela


3. Pãozinho de berinjela

Sabia que dá para fazer pãozinho de berinjela? Isso mesmo, você faz a massa utilizando uma berinjela grande cortada em cubos, ovo e amido de milho Maizena, que vai deixar a textura da preparação bem leve e lisinha.


Assim, você tem um pão fofinho, saboroso e nutritivo para o lanche ou para o momento do café. Se quiser, pode ainda incrementar a receita, recheando os pãezinhos com cubos de muçarela.

Pãozinho de berinjela


4. Lasanha de Berinjela

Aposto que você já ouviu falar da receita de lasanha de berinjela com carne moída, certo? Mas aqui a nossa lasanha de berinjela tem uma variação, pois é recheada com alcatra, ou seja, uma mistura de dar água na boca.

Assim, é uma opção incrível para aquele almoço especial de final de semana. Para fazer a lasanha de berinjela, você precisa de quatro berinjelas médias e faz o recheio com polpa de tomate e maionese Hellmann's. Fica maravilhoso!

Lasanha de Berinjela


5. Canelone com berinjela

Já pensou em fazer canelone com berinjela? Nessa receita, a berinjela vai envolver os rolinhos, que são recheados com ricota, nozes e gorgonzola. O molho é feito com polpa de tomate, queijo parmesão, muçarela e tem o toque especial do caldo Knorr.


Acho que dá para perceber que você terá um prato bem leve para o almoço ou jantar e com um sabor incrível.

https://www.recepedia.com/pt-br/receita/massa/36392-canelone-com-berinjela/


6. Sanduíche de berinjela gratinado

O sanduíche de berinjela gratinado é a opção ideal para o seu lanche ou para curtir bons momentos com os amigos.


Ele é feito no pão italiano (filão) e tem a berinjela como recheio, que também leva cebola, tomate, muçarela e fica com um sabor especial com a maionese Hellmann's. O sanduíche fica com uma crocância incrível, pois é gratinado. Imperdível!

Sanduíche De Berinjela Gratinado

7. Cuscuz marroquino com berinjela assada

Um prato delicioso para as refeições ou para um almoço especial de final de semana é o cuscuz marroquino com berinjela assada. É uma receita econômica e que rende bastante.


Além da berinjela, o cuscuz leva uva passa branca, castanha de caju e caldo de legumes Knorr, uma combinação de sabores que vai agradar a todos.

Cuscuz marroquino com berinjela assada

8. Pasta de berinjela com aliche

Uma opção de entrada deliciosa para passar nas torradinhas ou no pão italiano é a pasta de berinjela com aliche, que você pode fazer com sardinha também se preferir.


A receita leva pimentão vermelho, alho e amido de milho Maizena, então você tem uma pastinha simples de preparar e cheia de sabor.

Pasta de berinjela com aliche

9. Salada de lentilhas com abobrinha e berinjela

Uma receita bem nutritiva é a salada de lentilhas com abobrinha e berinjela, um acompanhamento delicioso para o almoço e jantar. Pode ainda ser uma ótima opção de marmita para levar para o trabalho.


É uma combinação com sabor surpreendente, pois leva castanha de caju, ricota e tempero Knorr. Você precisa provar!

Salada de lentilhas com abobrinha e berinjela

10. Berinjela com molho de missô e mel

Quer conhecer uma receita com berinjela que tem um gostinho oriental? Então, você precisa experimentar a berinjela com molho de missô e mel, um prato bastante versátil que pode ser a estrela entre os aperitivos ou servir como acompanhamento.


Para fazer essa receita, é preciso cortar as berinjelas em rodelas e temperar com caldo em Pó Knorr, para ter um sabor especial. Já o molho é bem simples, feito com missô e mel.

Berinjela com molho de missô e mel

Berinjela: sabor e versatilidade

Como você pode acompanhar, a berinjela é versátil e muito saborosa, seja na salada, seja refogada ou até mesmo na forma de lasanha, ou sanduíche: o fato é que as receitas com berinjela podem ser um curinga na cozinha, possibilitando criar comidas fáceis de preparar e deliciosas.


Gostou das nossas sugestões com berinjela? Quer conhecer mais receitas maravilhosas com legumes e verduras? Aproveite para conferir a seleção de pratos incríveis do Recepedia!

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