Conheça a receita que foi muita usada no período pós Segunda Guerra Mundial por ser uma alternativa econômica e fácil de fazer com alimentos básicos
Vindo de uma tradição da cultura oriental, o lámen vem se destacando em nossa culinária ocidental, ganhando destaque principalmente em dias mais frios, sendo considerado uma comfort food.
Marcando presença em nossa cultura, o lámen tornou-se o que conhecemos como aquele macarrão instantâneo.
Mas, você sabe como ele surgiu e o porquê de sua criação? Aventure-se com a gente e conheça mais sobre esta deliciosa e reconfortante refeição de macarrão lámen que você precisa provar.
O que é lámen?
Basicamente, o lámen conta com três ingredientes-base, possibilitando diversas variações de acordo com a preferência pessoal de cada paladar, sendo estes:
- o macarrão;
- o caldo, com as opções de sabor shio (sal), missô, shoyu e o tonkotsu;
- as guarnições, sendo ovos e legumes de sua preferência.
A principal diferença do lámen coreano para o yakissoba, é que o macarrão utilizado no preparo deste não leva farinha de trigo comum em sua formulação, mas sim o trigo sarraceno, um grão integral sem glúten, além de ser preparado em uma chapa quente.
Já o diferencial do lámen para os demais tipos de macarrão tradicional é que ele se assemelha mais a uma sopa, levando carnes e frutos do mar como componentes de seu molho, além de que o tipo do macarrão do lámen é mais espesso.
Outro ponto é que o macarrão utilizado no lámen é frequentemente feito à mão, o que lhe confere uma textura única e mais firme do que o macarrão instantâneo, por exemplo.
A história do lámen
O lámen é uma iguaria tradicional da China, muito embora tenha sido adicionado à culinária japonesa. Nós brasileiros e os chineses, o conhecemos como lámen mesmo, porém os americanos e japoneses referem-se a este delicioso prato como rámen.
Por centenas de anos, o lámen foi degustado com restrição por poucos, sendo que suas primeiras referências na história da culinária japonesa são datadas de 1600.
Somente em meados de 1910 é que esta iguaria surgiu em Tóquio, sendo servida com o nome de soba chinês, como era conhecido o lámen na época.
Isso se deve ao período pós Segunda Guerra Mundial, em que os japoneses que estavam refugiados na China voltaram ao seu país de origem com hábitos chineses já implementados em suas rotinas. Assim, por meio deles, o lámen japonês e a culinária chinesa foram se popularizando no Japão.
Além disso, na época, o acesso aos alimentos era escasso, sendo necessário fazer as refeições com ingredientes disponíveis e, além de ser muito fácil de preparar, o lámen era barato para se cozinhar (e delicioso!).
Como mencionamos, no Japão pronuncia-se rámen, e na China, lámen. Entretanto, os dois são a mesma coisa: um belo e delicioso bowl de caldo quente com macarrão.
Curiosidades sobre o lámen
Em meados de 1958, Momofuku Ando inventou um popular macarrão instantâneo em que seu preparo era de três minutos e chamou de rámen, vindo da expressão em chinês “lau mien”, ou seja, lau é puxar e mien é macarrão.
Seu intuito era colocar nas prateleiras um alimento rápido e fácil para se preparar, mas quando o produto chegou aos supermercados japoneses já era considerado um item caro.
O lámen é uma sopa de macarrão japonesa que tem alguns diferenciais interessantes, sendo:
- é conhecido por seus caldos ricos e saborosos, que podem ser feitos a partir de uma variedade de ingredientes, como carne de porco, frango, peixe ou vegetais;
- o lámen permite sua personalização, adicionando temperos conforme suas preferências.
Nos últimos anos, o lámen tem ganhado notoriedade tanto na culinária oriental quanto na culinária brasileira, pois a cultura japonesa tem se tornado cada vez mais popular ao redor do mundo, incluindo a sua culinária. Com isso, pratos como o lámen têm despertado interesse e curiosidade em diferentes países.
As pessoas estão cada vez mais abertas a experimentar diferentes tipos de alimentos e sabores. O lámen oferece uma combinação única de caldo saboroso, macarrão caseiro e guarnições variadas, o que o torna uma opção atraente para aqueles que desejam explorar novos pratos e experiências gastronômicas.
Lámen com camarão e leite de coco
A receita de lámen com camarão e leite de coco é uma combinação deliciosa de sabores asiáticos e tropicais, sendo adequada para diversas ocasiões, como jantares especiais e refeições com amigos.
Esse prato confere uma experiência gustativa rica com notas cremosas e aromáticas. O leite de coco adiciona uma textura suave e um sabor tropical, enquanto os camarões trazem um toque de marisco e frescor ao prato.
Outros pratos orientais que você precisa experimentar!
Quando se trata de pratos orientais, há uma infinidade de opções que podem se tornar um sucesso em diferentes momentos e ocasiões. Por isso, você precisa experimentar também estes pratos!
Yakissoba
É uma opção versátil que oferece um sabor único e ingredientes saudáveis. Sua combinação de macarrão frito, legumes crocantes e molho saboroso é uma verdadeira tentação para os amantes da culinária oriental.
Excelente para almoços e jantares informais, sendo uma opção prática e satisfatória para refeições descontraídas, pois pode ser preparado rapidamente, e é fácil de compartilhar.
Confira esta deliciosa receita de Yakissoba Misto que selecionamos para você!
Arroz Chop Suey
Uma opção que oferece uma variedade de legumes e proteínas em um molho saboroso, o que o torna uma refeição equilibrada e nutritiva. Um clássico da culinária sino-americana, é perfeito para jantares em família e informais.
Veja como preparar o arroz Chop Suey e impressione seus convidados!
Sushi
Apreciado por sua apresentação visualmente atraente, combinação de sabores e pelo aspecto cultural que traz consigo, o sushi é um prato icônico da culinária japonesa. É uma escolha interessante para jantares sofisticados, festas e almoços leves com família e amigos.
Experimente nossa receita de Sushi Knorr e surpreenda-se com suas habilidades.
Frango xadrez
Um prato versátil que oferece sabores agridoces, texturas variadas e uma combinação deliciosa de ingredientes. Sua adaptabilidade e popularidade o tornam uma opção recomendada para almoços e jantares em família, entre amigos e, até mesmo, nas refeições do dia a dia.
Explore a culinária sino-brasileira com esta incrível e fácil receita de Frango Xadrez e crie um saboroso prato.
O lámen se tornou um fenômeno culinário em todo o mundo, sendo adequado para diferentes ocasiões. Aprecie essa iguaria e mergulhe em uma experiência gastronômica que combina tradição, sabor e autenticidade.
Melhor ainda é se aventurar na cozinha sem ocupar muito o seu tempo. Por isso, confira nossa seleção de deliciosas receitas fáceis e rápidas para o dia a dia que vão facilitar sua vida!