Ideias de receitas de pão com amido de milho para você testar
O pão com amido de milho permite produzir receitas mais leves e com redução de glúten. Descubra as vantagens desse ingrediente!
Seja como opção na entrada para um almoço, no café da manhã ou na hora do lanche, o fato é que ninguém resiste a um pãozinho. Mas você sabia que dá para melhorar essa iguaria? Estamos falando do pão com amido de milho na receita.
Isso mesmo! O ingrediente pode deixar o pão ainda mais gostoso e com outras qualidades. Quer saber mais sobre o assunto? Confira nosso post e não perca as ideias de receitas de pão com amido de milho para você fazer na sua casa!
Quais as vantagens do amido de milho no preparo do pão?
A farinha de trigo figura sempre entre os ingredientes principais no preparo do pão, certo? No entanto, é possível acrescentar o amido de milho na massa para deixar sua receita ainda mais gostosa. Veja os diferenciais do ingrediente nas receitas de pão!
Textura mais suave
Quando você acrescenta amido de milho no pão, obtém uma massa mais macia, com textura leve e suave. Então, a dica é substituir uma parte da farinha por esse ingrediente ou fazer receitas de pão que nem levem farinha, ou seja, feitas somente com o amido de milho.
Melhoria na conservação da umidade
Quando o amido de milho faz parte da receita de pão, ele consegue reter melhor a umidade na preparação. O que isso significa? Você tem um miolo mais úmido, ou seja, pode conservar o pão por mais tempo.
Então, pode fazer a receita de pão para durar vários dias, pois ele permanece fresco e gostoso, facilitando seu dia a dia.
Aumento da vida útil
Como você viu, além de deixar a massa mais leve, o amido de milho tem um papel especial na conservação do alimento. No caso do pão, é possível aumentar sua vida útil, pois ele não vai ressecar rápido, sendo um fator importante para quem faz pães para vender e para a indústria da panificação.
Redução de glúten
O amido de milho não contém glúten, assim você pode fazer receitas de pães com a redução dessa proteína. Aliás, é possível fazer preparações de pães que não levem nenhuma farinha, somente o amido de milho, como o pão de maizena de apenas 3 ingredientes, feito com amido de milho, batata inglesa e muçarela.
Outra sugestão é o pão de queijo de frigideira com amido de milho, que leva ovo, muçarela e amido de milho, ou seja, uma receita prática para o café da manhã.
Dessa forma, além da redução de glúten, o amido de milho pode fazer parte de receitas para celíacos, ou seja, pessoas que são intolerantes ao glúten.
Cor atraente
É claro que a gente espera que uma receita saia deliciosa, mas é importante que ela também tenha uma boa apresentação, que seja atrativa aos olhos.
Então, tem mais um segredinho que você precisa saber: o amido de milho deixa o seu pão com uma cor mais bonita. Isso porque o ingrediente faz com que o pão fique com a casca mais douradinha.
Se você faz pão para sua família e amigos, vai arrasar ao mostrar o pão caseiro feito com amido de milho. Na panificação, esse é um aspecto importante, pois deixa o produto mais bonito, atraindo mais consumidores.
Ideias de receitas de pão com amido de milho
Agora que você já sabe como o amido de milho é a grande estrela para as preparações de pão, precisa conhecer as sugestões de receita que levam o ingrediente. Vamos lá?
Pão de abóbora com doce de leite
Vamos começar com uma receita de pão doce, que vai fazer sucesso na sua casa na hora de preparar um lanche especial para a família ou amigos. O pão de abóbora com doce de leite é uma receita que serve até 20 pessoas e tem um sabor surpreendente.
Os pães ficam amarelinhos e tem uma massa mais leve, afinal o amido de milho Maizena está entre os ingredientes. Tem ainda o recheio de doce de leite, que dá o toque especial para essa receita.
Pão caseiro fofinho
Sabe aquele pão caseiro quentinho, ideal para passar manteiga e tomar com um café? Assim é o pão caseiro fofinho, uma receita prática para sua casa, seja para o café da manhã ou para o lanche da tarde.
É uma preparação que leva amido de milho Maizena, sementes de papoula e, se você gostar, pode ainda acrescentar castanha-do-pará.
Pão de mel recheado
Mais uma receita doce de pão com amido de milho é a de pão de mel recheado, uma ótima opção de lanche, para presentear e até mesmo para vender.
O segredo dessa receita é o amido de milho Maizena que deixa a massa suave, o recheio com nozes picadas e a cobertura que mistura chocolate ao leite e chocolate meio amargo. É de dar água na boca!
Pão sem glúten
Por último, se você quer uma receita mais leve de pão ou quer uma preparação para celíacos pode fazer o pão sem glúten, que fica delicioso!
A receita leva farinha de arroz, farinha de aveia e amido de milho Maizena. E, caso busque uma opção de pão sem lactose, pode substituir o leite da receita por água.
Amido de milho: aliado para a receita de pão e para outras receitas
Como mostramos, o pão com amido de milho permite que você tenha uma massa diferenciada, com textura mais leve, que retém melhor a umidade e que fica com uma apresentação mais bonita. E dá para fazer receitas variadas, como pão de batata-doce com amido de milho e outras receitas para diversificar o café da manhã.
Além de pães, saiba ainda que o amido de milho é um grande aliado na cozinha, pois participa da preparação de bolachas, tortas, molhos e outras delícias.
Quer mais receitas para ter praticidade na hora de preparar as refeições, lanches ou para fazer o cardápio de datas especiais? Entre no Recepedia e confira nossas sugestões de pratos!