6 receitas com caldo para esquentar no inverno

Caldos e sopas são uma celebração do prazer de comer e um abraço caloroso para a alma em meio aos dias frios.

No aconchego do inverno, não há nada como uma tigela fumegante de caldo para aquecer tanto o corpo quanto a alma. As receitas com caldo oferecem uma variedade de sabores reconfortantes e texturas aconchegantes, combinando ingredientes simples em uma experiência culinária saborosa.

Do clássico caldo de galinha às opções vegetarianas repletas de nutrientes, prepare-se para explorar uma seleção de receitas de caldos cuidadosamente elaboradas, cada uma com seu toque especial, perfeitos para serem saboreados enquanto as temperaturas caem lá fora ou para quando queremos cuidar de alguém. Afinal, preparar uma receita de sopa é como fazer um carinho!

Inverno: comida pra que te quero!

À medida que o inverno se instala, nosso paladar naturalmente se volta para alimentos mais substanciais e reconfortantes. O frio intenso não apenas nos lembra da necessidade de aquecer nossos corpos, mas também desencadeia uma resposta biológica que nos faz ansiar por refeições mais densas e ricas em calorias.

Esse fenômeno pode ser atribuído a uma série de fatores, incluindo as mudanças hormonais que ocorrem durante os meses mais frios.

Também tem a questão da adaptação evolutiva, que desempenha um papel fundamental nesse desejo de alimentos mais pesados. Isso porque nossos ancestrais enfrentaram o desafio de sobreviver ao inverno com suas escassas fontes de alimentos. Portanto, a ingestão de refeições calóricas e substanciais durante essa época permite acumular reservas energéticas para suportar a escassez alimentar.

Embora nossa sociedade moderna não enfrente mais essa mesma ameaça de fome, nosso corpo ainda responde a estímulos ambientais semelhantes. Ou seja, é a herança biológica que carregamos!

Ademais, o frio afetou nossos níveis de hormônios como a grelina, conhecida como o “hormônio da fome”, e a leptina, o “hormônio da saciedade”. Estudos publicados no International Journal of Obesity destacaram que a exposição ao frio pode aumentar a produção de grelina, levando a um aumento no apetite.

A pesquisa revela que à medida que a temperatura cai, nosso metabolismo se ajusta de maneira a preservar energia para combater o clima frio. Hormônios como a leptina, que regulam a sensação de saciedade, e a grelina, que estimulam a fome, são sacrificados pelas mudanças de temperatura.

Portanto, quando saboreamos um prato quente e substancial de caldo durante os meses frios, estamos participando de um ciclo ancestral, em que o corpo se sintoniza com as demandas da estação, nos lembrando do complexo reservado entre nosso ambiente e nossos desejos alimentares. Incrível, não é mesmo?

6 receitas de caldo para esquentar no inverno

Há vários tipos de caldos que são opções deliciosas para aquecer os dias frios do inverno, sendo uma deliciosa opção até mesmo como caldos para festas juninas. Aqui estão algumas receitas fáceis de se preparar e que podem ser apreciadas em diversas ocasiões!

1. Creme de Cenoura com Gengibre e Quinoa

O Creme de Cenoura com Gengibre e Quinoa combina a doçura natural da cenoura com o calor picante do gengibre e a textura rica da quinoa. Essa receita versátil e nutritiva pode ser apreciada em diversas ocasiões ao longo do inverno, e é preparada com o delicioso Caldo de Legumes Knorr.

Esse creme é uma escolha incrível para uma entrada elegante durante jantares especiais e pode ser uma opção reconfortante para um almoço aconchegante em casa. Sua riqueza em nutrientes essenciais e as propriedades anti-inflamatórias do gengibre são uma maneira saudável e saborosa de cuidar do corpo enquanto se delicia com cada colherada.

Também pode ser uma escolha inteligente para um lanche reforçado durante a tarde, após uma caminhada, por exemplo.

2. Creme de Mandioquinha com Azeite de Salsinha e Bacon Crocante

Sabe aquele dia em que o frio vem com força? Nada mais gostoso que aquecer nossa alma com este creme maravilhoso e extremamente saboroso que pode ser servido em almoços ou jantares.

O Creme de Mandioquinha com Azeite de Salsinha e Bacon Crocante traz saciedade com seus ingredientes e proporciona energia para continuar as atividades do dia.

Como acompanhamento, você pode apostar em torradas caseiras ou um delicioso pão de mandioquinha.

3. Creme de Couve-flor com Bacon Crocante

Bacon combina com quase tudo e com a couve-flor, neste creme, fica sensacional! Prepare o Creme de Couve-flor com Bacon Crocante para aquecer as noites de inverno em reuniões sociais ou jantares em família.

Também pode ser uma refeição satisfatória para um almoço aconchegante em casa e revigorar para as atividades seguintes.

4. Sopa de Ervilha com Hortelã

Uma combinação irreverente e diferentona que vai conquistar seu paladar. A Sopa de Ervilha com Hortelã é particularmente adequada para servir como uma entrada elegante em ocasiões especiais.

Nos dias mais frios, é uma escolha reconfortante para um almoço caseiro, pois você vai prepará-la facilmente com uma lata de ervilha Knorr, que é rica em fibras e nutrientes, e oferece saciedade, enquanto a hortelã contribui para uma sensação de frescor e vitalidade.

5. Caldinho de Pinhão

O Caldinho de Pinhão é uma iguaria que incorpora os sabores únicos e sazonais do pinhão, um ingrediente tradicionalmente associado ao inverno. Essa deliciosa opção é especialmente adequada para encontros informais e descontraídos.

Como um aperitivo saboroso, o caldinho pode ser servido em encontros com amigos, sendo uma ótima maneira de receber e agradar os convidados. Para quem procura um almoço ou jantar reforçado, essa receita também é uma excelente opção e fica bem cremoso por conta da deliciosa Maionese Hellmann's.

6. Caldo Verde

O Caldo Verde é um clássico da culinária portuguesa que ganhou admiradores ao redor do mundo.

Uma das formas mais tradicionais de consumir este delicioso caldo é como uma entrada quente e reconfortante em jantares, mas pode ser servido como um prato principal também.

Oferece saciedade devido à sua combinação de couve com a calabresa. O toque especial você consegue com o saboroso Caldo Knorr Zero Sal™ Legumes.

Qual o seu caldo favorito?

O inverno, com suas temperaturas mais baixas, evoca uma conexão ancestral entre o clima e nosso apetite. À medida que os dias gelados estabelecem sua presença, nosso corpo nos sussurra um desejo por alimentos mais densos e aquecedores, e nada mais gostoso que preparar caldos e sopas para o inverno.

Por isso, teste nossas receitas com caldo e surpreenda a todos com essas combinações deliciosamente diferentes.