O que é e como fazer o reaproveitamento de alimentos

Entenda a importância de fazer o reaproveitamento de alimentos e dicas de como colocar essa atitude em prática com arroz, proteínas, feijão e cascas!

Fez um almoço ou jantar delicioso, mas não sabe o que fazer com o arroz, carne ou outros itens que sobraram? Nessa hora, vale a pena conhecer as melhores técnicas de reaproveitamento de alimentos, um cuidado com o meio ambiente que pode render preparações incríveis.

Você vai se surpreender com a variedade de receitas que pode fazer a partir das sobras de alimentos que, em vez de serem jogados no lixo, podem voltar para a mesa.

Quer aprender a fazer o reaproveitamento dos alimentos? Fica com a gente e não perca nossas dicas!

Reaproveitamento de alimentos: como funciona?

É comum que, ao fazer as preparações, sobrem cascas ou pontas dos alimentos, que, automaticamente, jogamos no lixo. Ou, depois de finalizar a refeição, temos uma porção de comida que não foi consumida. O que fazer com essas sobras? Reaproveitar os alimentos.

Isso mesmo! A sua cozinha pode ser sustentável, reduzindo a produção de resíduos que geram gases poluentes e ocupam espaços em aterros e lixões. Tudo isso com o reaproveitamento de alimentos, um hábito que ainda pode dar aquela força no orçamento, permitindo que você economize na compra de supermercado.

Com essas atitudes, você contribui para a redução de desperdício de alimentos, um problema mundial. Somente em 2019, um estudo da ONU mostrou que 931 milhões de toneladas de alimentos foram desperdiçados no mundo, o que representou 17% da produção total de alimentos.

O mais impactante é que o consumo das famílias é o maior responsável por esse desperdício. No Brasil, a pesquisa mostrou que o desperdício é de 53 quilos de alimentos por pessoa, uma realidade que pode ser diferente com pequenas mudanças de hábitos em nossa casa.

Acompanhe as dicas sobre como reaproveitar arroz, feijão, proteínas, cascas e ainda sobre como fazer a compostagem.

Arroz

Nem precisamos falar que o arroz é um curinga na cozinha, mas, até mesmo por essa fama, é comum que tenhamos sobra dele após as refeições. Mas, antes de jogá-lo no lixo, dê uma olhada nas preparações que você pode fazer com ele.

A receita mais clássica é justamente a do bolinho de arroz, um aperitivo de sucesso. Ele é bem prático de preparar e você utiliza ingredientes que sempre tem em sua geladeira e despensa, como amido de milho Maizena, fermento em pó e óleo.

Com a sobra do arroz, você tem ainda a possibilidade de fazer um arroz de forno cremoso com presunto, queijo, tomate e maionese Hellmann´s, ou seja, uma receita deliciosa e rápida, pois o prato fica pronto em 30 minutos.

Outra opção para aproveitar o arroz do dia anterior é fazer uma receita de arroz de forno cremoso com frango desfiado e cogumelos, um prato que combina muito bem com grelhados, assados e até com o churrasco para reunir a família e amigos.

Proteínas

Sabemos que o arroz é bem versátil, mas será que dá para fazer o aproveitamento de proteínas também? A resposta é sim! Então, se sobrou peito de frango, que tal preparar uma receita de torta de frango de liquidificador?

É um prato que fica ótimo para o lanche ou pode ser servido na refeição, tendo como acompanhamento uma salada. Em apenas uma hora, você prepara essa delícia, que usa o cubo de caldo em pó Knorr Zero Sal Galinha como tempero para dar um sabor pra lá de especial.

Se você não sabe o que fazer com a linguiça que sobrou do almoço ou jantar, temos mais uma dica: fazer um arroz de forno cremoso com linguiça e mussarela. Com essa combinação, todo mundo vai se deliciar, concorda?

Feijão

Temos que falar da nossa iguaria nacional que também pode ser protagonista quando a gente fala de reaproveitamento de alimentos. Olha só que ideia legal: dá para usar o ingrediente para fazer um hambúrguer vegano de feijão preto, que vai surpreender todo mundo.

Mais uma boa pedida para a sobra do feijão é fazer o clássico mineiro tutu de feijão, uma receita para diversificar as preparações das refeições, que leva carne seca desfiada, e pode acompanhar o arroz soltinho.

Se você quer uma receita bem rápida e saborosa, aproveite para fazer o mexido de arroz e feijão, que tem um toque final com cubos pequenos de queijo minas frescal. Imperdível! E, caso tenha sobrado feijoada, pode fazer um prato diferente no dia seguinte: bolinho de feijoada, que é preparado com couve-manteiga e farinha de mandioca crua Mãe Terra.

Cascas de alimentos

Na hora de preparar suas receitas, nada de jogar as cascas de frutas e legumes no lixo, porque eles podem se tornar ingredientes valiosos para diferentes preparações. É uma parte do alimento bastante nutritiva, saborosa e que pode, portanto, ser aproveitada.

Com a casca da maçã, por exemplo, você pode fazer uma geleia de mirtilos, preparação que vai deixar seu café da manhã cheio de sabor. Caso não tenha mirtilos, pode utilizar amoras, cerejas ou morangos.

Dá para utilizar também as cascas da banana e fazer um pão delicioso e nutritivo. É o pão de casca de banana de liquidificador, que aproveita essa parte da fruta, resultando em uma preparação surpreendente para o seu lanche da tarde.

Compostagem

Por último, a gente precisa falar da importância da compostagem entre as dicas de como reaproveitar os alimentos. É um processo que recicla o lixo orgânico, ou seja, as sobras de alimentos da sua cozinha, gerando um material adubado, rico em húmus, altamente nutritivo, que pode ser utilizado em hortas e jardins.

Isso pode ser feito em uma composteira, estruturas que podem ser colocadas em casas e apartamentos, contribuindo para que você tenha uma postura sustentável com as sobras de comida.

Comece hoje mesmo!

Para ter um consumo mais consciente, é interessante calcular a quantidade de itens que vai utilizar para evitar comprar a mais e ter perdas com frutas, legumes e verduras estragados ou em alimentos industrializados que perderam a validade.

Depois de saber como fazer o reaproveitamento de alimentos, não perca tempo e comece a colocar em prática o uso das sobras para a preparação de receitas ou até mesmo na reciclagem desse material orgânico, com a compostagem.

Confira mais opções de preparações para reaproveitar alimentos no nosso site: temos opções deliciosas para o café da manhã, almoço, jantar, lanche da tarde e sobremesas!