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Descubra as delícias do kani: usos culinários versáteis

Descubra as delícias do kani: usos culinários versáteis
Descubra as delícias do kani: usos culinários versáteis

Explore as infinitas possibilidades do kani na culinária e descubra como utilizá-lo em deliciosas receitas com ingredientes que você tem em sua casa!



Kani, também conhecido como palitos de caranguejo, é um ingrediente popular na culinária asiática que tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas ao redor do mundo.

Sua versatilidade e facilidade de combinação com outros ingredientes o tornam uma opção interessante para os amantes da culinária japonesa que buscam explorar novas possibilidades na cozinha do dia a dia.

Aventure-se nos sabores deste delicioso ingrediente e surpreenda o paladar de sua família e amigos. Quer saber como? Confira dicas de 6 pratos práticos com o kani kama.

O que é kani?

Feito a partir da carne branca e delicada de peixe branco e outros ingredientes, o kani é um substituto saboroso para o caranguejo tradicional. Sua textura é macia e seu sabor é suave, o que o torna um complemento perfeito para uma variedade de receitas, até mesmo de macarrão.

Sendo um produto pré-cozido e pronto para consumo, o kani pode ser utilizado de forma rápida como recheio em sushis e temakis, adicionando um toque de doçura e textura aos pratos de inspiração japonesa.

Também é possível utilizá-lo em tortas, quiches e wraps. Já desfiado e misturado a molhos, cremes e patês, confere um sabor único e uma textura agradável.

Conheça sua utilização versátil em 6 pratos a seguir!

1. Sushi de kani

Também conhecido como kani maki, é um prato clássico e apreciado por sua simplicidade e combinação de sabores suaves. O sushi de kani pode ser feito de diferentes maneiras

  • Comece preparando o gohan (arroz japonês), seguindo as instruções da embalagem.
  • Após o arroz estar pronto, deixe-o esfriar.
  • Coloque uma folha de alga nori em uma esteira de sushi, espalhe uma camada fina e uniforme de gohan sobre a alga, deixando uma borda livre.
  • Em seguida, coloque fatias de kani, manga e salmão ao longo do arroz e enrole firmemente com a ajuda da esteira.
  • Corte o rolo em fatias e essa delícia estará pronta para ser servida!


Dica: existem duas formas de preparo, sendo que no hossomaki kani a alga é enrolada externamente. Já no uramaki kani, a alga envolve internamente o recheio, sendo envolta pela camada de gohan.


É uma escolha clássica para refeições em restaurantes japoneses ou para quem gosta de fazer sushi em casa, sendo uma opção elegante para eventos especiais, como jantares sofisticados ou ocasiões comemorativas.

2. Salada de kani

Uma opção refrescante e saudável que destaca o sabor suave e a textura do kani em combinação com outros ingredientes frescos. Essa salada é fácil de preparar e pode ser adaptada conforme suas preferências.

  • Comece cortando o kani em pedacinhos ou desfiando-o.
  • Em seguida, misture o kani com ingredientes, como alface, agrião e a cenoura.
  • Em outra tigela misture o suco do limão, o mel, o azeite, a mostarda Hellmann's e a pimenta do reino, até que fique bem misturadinho.

Lembre-se de misturar bem o molho, depois, junte a batata palha e está pronto.

É uma opção refrescante e leve para os dias quentes de verão, podendo servir como uma refeição completa ou como acompanhamento de pratos principais, sendo ótima escolha para churrascos e piqueniques.

3. Sanduíche de Kani

Se você quer comer um lanche que tenha um sabor fora do óbvio, com certeza o sanduíche de Kani é o que estava procurando e não sabia!

  • O primeiro passo é misturar o Kani, a maionese Hellmann’s e o cogumelo;
  • Depois, basta espalhar esse creme no pão que você mais gosta e pronto!

Muito rápido e simples de ser feito, além de que pode ser encaixado em várias situações do dia a dia: naquele jantar com os amigos, no intervalo do seu trabalho e até uma opção saudável de janta.

Com o Kani você possui muitas possibilidades, basta então desfrutar desse sabor tão marcante e único.

4. Penne com kani e agrião

Quer comer aquela massa mas está cansado dos mesmos molhos de sempre?Essa mistura de penne com kani e agrião com certeza vai despertar alguns sabores que estavam esquecidos no seu paladar, além de ser super simples e fácil de fazer.

  • Cozinhe o macarrão;
  • Junte o kani, o vinho e o agrião e refogue rapidamente;
  • Coloque a maionese e o macarrão nesta mistura. Pronto!

Essa também é outra receita considerada super leve, fácil de fazer e que combina com diferentes momentos do seu dia ou para receber aquele convidado especial em sua casa!

Que tal experimentar essas receitas com kani?


Desde uma salada verde refrescante até kani sushi requintado, o kani oferece uma experiência gastronômica única, mostrando sua versatilidade e se adaptando a diferentes ocasiões.

Portanto, ao se aventurar como chef na cozinha e explorar o mundo culinário, não deixe de experimentar o kani em suas receitas. Seja em um jantar sofisticado, uma reunião descontraída entre amigos ou em um evento especial, abra-se para novas experiências culinárias e aproveite todas as possibilidades que o kani tem a oferecer.

Gostou das dicas sobre como utilizar o kani? Aproveite para conferir outras deliciosas opções de receitas com frutos do mar e agregar ainda mais ao seu feeling culinário.

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