Conheça 5 substitutos do açúcar refinado para deixar suas receitas mais leves

Já temos consciência de que o consumo excessivo do açúcar refinado causa diversos riscos à nossa saúde. A boa notícia é que existem diversas substituições e receitas sem açúcar refinado que são mais saudáveis e igualmente deliciosas. Ou seja, você não precisa abrir mão do seu docinho, é possível consumi-lo de forma saudável, substituindo o açúcar da receita por uma das opções a seguir:

Stevia

Em formato de gota ou pó, stevia é um adoçante natural de baixa caloria extraído de uma planta do Brasil facilmente encontrado em lojas de produtos naturais e também em supermercados. Ele tem uma alta capacidade de adoçar em comparação ao açúcar refinado: com pequenas quantidades, rende deliciosas receitas sem açúcar.

Mel de abelha

O mel já é conhecido como substituto do açúcar refinado há anos. Suas vantagens estão altamente relacionadas com a saúde pois é rico em nutrientes, auxilia a flora intestinal e o corpo humano tende a processá-los e digeri-los com mais facilidade do que o açúcar refinado. Uma receita sem açúcar e com mel de abelhas é praticamente imperceptível no paladar e faz uma grande diferença em nossa saúde.

Açúcar mascavo

Obtido da cana-de-açúcar, ele é considerado uma versão mais saudável do açúcar branco, pois não passa pelo processo de refinamento, preservando as vitaminas e os minerais. Cozinhar receitas sem açúcar branco, substituindo-o pelo mascavo pode ser uma ótima opção, mas deve-se ter atenção às calorias, pois o mascavo, apesar de mais saudável, contém o mesmo nível calórico do açúcar refinado.

Xilitol

Com um índice glicêmico baixo, o xilitol tem alto potencial para adoçar tanto quanto o açúcar branco. Produzido através do álcool obtido de vegetais, frutas e cogumelos, costuma ser o adoçante natural preferido dos nutricionistas, principalmente para pessoas com diabetes. Até mesmo os dentistas aprovam esse adoçante natural, já que o xilitol evita o desenvolvimento de cáries. Pode-se usar na mesma proporção do açúcar refinado para receitas.

Agave

Muito parecido com o mel de abelha na cor e no sabor, o agave vem de uma planta semelhante ao cacto encontrada no território mexicano. Esse insumo tem muito mais nutrientes e minerais que o açúcar branco. No entanto, os diabéticos devem ficar atentos a essa alternativa, pois tem um alto teor de frutose.