5 Curiosidades sobre o café
Curiosidades sobre o café
O café é uma iguaria tão aclamada pela humanidade que tem o seu próprio dia. Comemorado em abril, o dia do café serve para reforçar a presença dessa bebida no cotidiano das pessoas, seja no café da manhã para ajudar a acordar ou até mesmo um espresso durante a tarde enquanto conversa com amigos.
Segundo dados levantados pela Organização Internacional do Café (OIC), no período de 2020 e 2021, foram consumidos cerca de mais de 167 milhões de sacas de café no mundo. Agora, que tal conferirmos algumas curiosidades dessa bebida? Veja abaixo:
O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água;
O café surgiu na Etiópia, o quinto país que mais produz café no mundo;
O primeiro nome dado ao café era vinho de grão (Qahwat-al-bun) em árabe. Foi só depois que eles mudaram o nome para kahveh, que recebeu a tradução de café;
A primeira cafeteria aberta no mundo foi na Inglaterra em 1652;
O cultivo do café acontece em países mais quentes da América, da África e da Ásia, mais precisamente aqueles localizados entre os trópicos de capricórnio e câncer.
Agora que você já viu algumas curiosidades sobre o café, que tal conhecer mais sobre a história?
História do café
A história do café é cercada por lendas, a principal delas é a de que um pastor etíope foi quem percebeu que algumas de suas cabras mudaram seu comportamento após fazer uso de folhas da planta de café em sua alimentação, influenciando no comportamento de monges que o observaram.
Surgido na Etiópia, o café foi levado para a Arábia, local que foi o primeiro a fazer o cultivo da planta fora de seu local de surgimento. Pouco tempo depois, o café chegou no Egito e logo em seguida foi apresentado aos italianos e ingleses, não demorou muito para que a bebida atingisse toda a Europa.
O café chegou ao Brasil em 1727, entrando pelo estado do Pará e cultivado na cidade de Belém, trazido pelo militar Francisco de Melo Palheta, onde não foi muito bem recebido e em seguida foi levado ao Maranhão e para o Rio de Janeiro, onde foi cultivado na chácara do Convento dos Frades Barbadinos.
Levado para terras da Serra do Mar, chegou ao vale do Paraíba por volta de 1820. De São Paulo foi para Minas Gerais, Espírito Santo e Paraná. Os fazendeiros do interior e do oeste de São Paulo, mais prósperos que os da região do Vale do Paraíba, começaram a utilizar em suas propriedades mão de obra de imigrantes europeus.
Em 1845 o Brasil produzia 45% do café mundial. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de café do mundo. Exporta para os Estados Unidos, Japão e diversos países da Europa.
Tipos de café
Existem diversos tipos de grãos de café e cada um deles apresenta características e sabores diferentes. Alguns desses grãos são:
A variedade da planta Robusta possui um aspecto rústico e de sabor acentuado, assim, possui maior resistência às doenças e tempo de maturação maior que a Arábica, mais usada em blends;
A Conilon apresenta amargor bastante presente e marcante, decorrente de grande quantidade de cafeína (cerca de 2,2%) e de baixa presença de açúcar (de 3% a 7%);
O café Arábica é o mais produzido e consumido no mundo, com sabor puro e suave, é naturalmente mais adocicado e um pouco ácido;
O café Bourbon tem aroma intenso que é complementado pelo sabor levemente adocicado. Costuma ser uma bebida leve e é mais comum no sul de Minas;
O Novo Mundo é mais encorpado e doce que os outros, com sabor marcante e aroma suave.
Com esses grãos é possível fazer bebidas como:
Espresso,
Cappuccino,
Irish coffee,
Caffè latte,
Macchiato,
Mocha,
Duplo.
No site Recepedia você tem acesso a receitas que levam café, ou daquele lanchinho para complementar o lanche da tarde.
Café Melitta®
A marca Melitta® oferece os mais variados tipos de cafés existentes no mercado, desde os mais simples, passando por blends e chegando até mesmo nos gourmets. Além dos cafés, você encontra diversos acessórios para deixar esse momento ainda mais gostoso e especial.
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