Quem não adora bolo de fubá, bom brasileiro não é. Basta puxar da memória: quantas não foram as vezes que você, ainda criança, ganhou da mãe ou da avó um pedaço daquele bolinho quentinho, saboroso, com aquele gostinho que só comida feita em casa tem?
E, apesar de amor ser um ingrediente especial, há outros segredos que deixam o bom bolo de fubá do jeito que a gente gosta, como, por exemplo, fubá de boa qualidade, açúcar e Maizena, que deixa o bolo fofinho, estruturado, volumoso e perfeito. Na receita clássica de bolo de fubá, acrescenta-se meia xícara de Maizena a cada xícara de farinha de trigo.
Receitas para variar no bolo de fubá
1. Bolo de fubá cremoso
Começamos por esta dica, também muito fácil de fazer em casa: o bolo de fubá cremoso, que leva coco e queijo ralados (sim, queijo no bolo doce), além de Maizena e margarina.
2. Bolo de fubá integral
Para quem adora o doce, mas está procurando ideias mais leves e saudáveis, a gente recomenda essa versão integral, que leva farinha de trigo integral, fubá integral orgânico e açúcar mascavo da Mãe Terra – tudo para você ganhar nutrientes sem abrir mão do sabor.
3. Bolo de fubá orgânico
Outra proposta incrível nessa linha mais saudável é a receita do bolo de fubá orgânico com goiabada e castanhas brasileiras. Chique, né? E mais fácil de fazer do que você imagina: com a farinha de trigo ou a de arroz integral, o fubá integral orgânico, o açúcar demerara ou mascavo da Mãe Terra não tem erro! E o resultado é tão apetitoso quanto bonito. Vai parecer que você está servindo um daqueles bolos finos e super artesanais – e está mesmo, né?
4. Bolo de fubá salgado
Para finalizar, temos outra sugestão ousada, mas não menos saborosa: por que não tentar um bolo de fubá salgado ? Use uma embalagem de creme de cebola Knorr (o segredinho dessa receita) e adicione tomate, couve e linguiça calabresa à massa – é inesquecível.
Gostou dessas releituras do clássico bolo de fubá? Vem conferir mais receitas com esse ingrediente tão brasileiro!