5 dicas para desenformar seus bolos com sucesso

Acontece nas melhores famílias: você encontra uma receita ótima, tem os ingredientes na despensa de casa (oba!), a massa fica lisinha, sem empelotar, e você tira do forno aquele bolo bonito, bem crescido, assado na temperatura e tempo certinhos. Mas o último passo coloca tudo a perder: na hora de desenformar, o bolo não sai inteiro da forma ou assadeira! Chato, né?

Nós já te demos dicas de como fazer um bolo fofinho infalível e a usar os ingredientes que estão disponíveis na sua casa para suas receitas; agora, é hora de ensinar a etapa final e garantir o desenforme perfeito! São 5 passos, vamos lá?

1. Não esqueça de untar! Nunca se esqueça de untar a forma que vai ao forno. Você pode usar óleo, margarina ou manteiga para isso – em geral, a receita te guia na escolha do melhor ingrediente. Muitos chefs aconselham o uso de pincéis para ajudar a untar todos os cantinhos do recipiente.

2. Uma camada a mais. Vai levar um bolo em uma festa e precisa garantir um resultado perfeito? Então utilize papel-manteiga por cima da superfície já untada da forma.

3. Tamanho que faz diferença. É muito importante usar assadeiras de tamanhos adequados à quantidade de massa. Caso o recipiente seja muito pequeno, há risco de transbordar a massa e, provavelmente, seu bolo não vai assar corretamente no centro, podendo se partir na hora de desenformar.

4. Sem pressa. É preciso ter paciência para fazer bolo: é essencial esperar que ele esfrie antes de desenformá-lo – um bolo morno ou frio fica mais estruturado do que quando quente. Além de tudo, é mais fácil e seguro manusear a forma não aquecida. No entanto, há receitas e receitas, já que bolos que levam caldas carameladas devem ser desinformados ainda quentes. Siga a sua!

5. Toque final de mestre. Seu bolo não está soltando da assadeira? Tente colocá-la por alguns segundos em fogo baixo, sobre um dos acendedores do fogão.

Agora que você já conhece os truques que vão garantir o bolo perfeito, que tal testar suas novas habilidades? Aqui tem um monte de receitas deliciosas para te inspirar!