Esteja você já familiarizado com a dinâmica da cozinha ou apenas dando os primeiros passos nesse ambiente, sempre é tempo de aprender mais, principalmente quando o assunto são os cuidados especiais e a segurança. Pensando nisso, reunimos algumas dicas que podem ajudar sua família a ter maiores cuidados com os alimentos. Confira a seguir.
Higiene dos alimentos
Ao chegar com as compras do mercado, é importante higienizar embalagens com uma solução de água + água sanitária ou com álcool 70%. Já as frutas, verduras e legumes podem ser higienizados com hipoclorito. Na hora de preparar uma refeição, lave a mãos sempre que entrar em contato com novos ingredientes. Confira aqui outras dicas sobre higienização na cozinha.
Diga não ao desperdício de comida
É imprescindível ter consciência na hora de fazer compras de forma justa para a comunidade e também para evitar o desperdício de comida. Certifique-se de comprar mais alimentos não perecíveis (como grãos, macarrão, arroz, enlatados e até congelados) para não haver risco de estragar.
Para a comida render mais, podemos adicionar mais água em certos alimentos, como feijão, arroz, lentilha, grão-de-bico, que podem ser cozidos em grande quantidade para depois congelar. Um macarrão que sobrou do almoço, por exemplo, pode virar uma salada de pasta à noite também, basta adicionar uma lata de atum e um pouco de maionese.
Crianças e a cozinha
A criançada adora colocar a mão na massa (mas não esqueça de lembrá-los da importância de higienizar as mãozinhas antes de tocar nos alimentos) e ajudar em casa. Vocês podem brincar, por exemplo, de restaurante, e cada um assume um papel – chef, ajudante, garçom. Uma ideia super legal é preparar pães e massas, que as crianças adoram brincar e sentir a textura dos ingredientes juntos. A farinha de trigo, como um alimento não perecível, pode ser uma boa sugestão para preparar o próprio pão e ainda entreter a molecada, sem oferecer grandes riscos.
Mas, para que a diversão fique completa, é primordial tomar todo o cuidado possível enquanto os pequenos chefs tomam conta da cozinha: não os deixe perto de facas e objetos cortantes e sempre que precisar usar o fogão, explique que essa é uma tarefa para um adulto e que eles podem observar enquanto você realiza essa parte da receita.