Tips para preparar cenas más nutritivas y saludables
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Todos queremos “comer mejor” y construir buenos hábitos alimenticios, sobre todo después de los tradicionales propósitos de Año Nuevo. Comer más verduras, incorporar más leguminosas en la dieta diaria y preparar cenas más equilibradas... Es más fácil de lo que crees... lo que necesitas es descubrir recetas saludables, deliciosas y fáciles de preparar que no sólo te proveerán de todos los nutrimentos que necesita tu cuerpo, sino de toda la alegría de comer algo rico.
Al planear una cena saludable hay que tomar en cuenta un factor muy importante: es la última comida del día; esto quiere decir que nos queda poco tiempo de actividad, nos iremos a dormir pronto y nuestro cuerpo estará en estado de reposo durante un largo rato. ¿Y eso qué tiene que ver? Según la Clínica del Sueño de la UNAM, una cena muy pesada puede llevarnos a tener mala calidad del sueño y, a su vez, a tener un bajo rendimiento mientras estamos despiertos.
La clave para preparar una cena saludable es pensar en el equilibrio de los grupos alimenticios de nuestro plato No es tan difícil como parece.
Tips para preparar cenas saludables:
- Planea porciones que te dejen el estómago satisfecho.
- Elige el pan integral sobre el pan blanco o de harinas refinadas. Otra opción puede ser el pan de centeno, salvado u otros granos con mayor aporte de fibra.
- Aumenta el volumen de los platillos con vegetales. Estas dietas llamadas volumétricas consisten en agregar más verduras y hojas, lo cual genera saciedad.
- Incluye leguminosas en la preparación. Las leguminosas como los frijoles, garbanzos o lentejas tienen un importante aporte de proteína y generan saciedad.
- Acompaña tu cena con agua natural o algún té.
- Elige recetas salteadas o al vapor. Durante la noche lo mejor es decirle que no a las frituras.
- Añade grasas saludables como aguacate, semillas o nueces.
- Las especias son tu mejor aliado, juega con la paprika, diferentes tipos de pimienta, jengibre, comino, etc., para resaltar el sabor de tus preparaciones.
- Prueba con varias combinaciones de alimentos hasta que encuentres los que te gustan más, los que le caen mejor a tu cuerpo y los que te permiten descansar mejor en la noche.
- Para que no se te complique, aquí te dejamos algunas recetas que harán de tu cena un momento delicioso. Recuerda que comer saludable no está peleado con el sabor, así que échale un ojo a las siguientes preparaciones.
