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Chile en nogada vegetariano
mexicanaalmuerzo
complejadificultad media0 min
Porciones deseadas
6
Ingredientes
- Para el relleno:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 plátano macho picado
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 300 gramos de champiñones picados
- 300 gramos de setas picadas
- 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr® En Polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra quebrada
- ½ cucharadita de clavo molido
- 1 manzana picada
- 1 pera picada
- 2 duraznos picados
- 50 gramos de piñones
- 50 gramos de almendras fileteadas
- 500 ml de Knorr 100% Natural Caldillo De Tomate
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- Para la nogada:
- 300 gramos de nuez de Castilla
- 150 gramos de queso de cabra
- ¼ de taza de leche
- ⅛ de taza de jerez
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada molida
- Para terminar:
- 6 chiles poblanos asados, sin piel y sin semillas
- 1 taza de granada desgranada
- ¼ de taza de perejil fresco picado
