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Enfrijoladas endiabladas
mexicanaalmuerzo
fácil30 min
Porciones deseadas
4
Ingredientes
- Para la salsa:
- 1 chile morita
- 1 hoja de aguacate
- 250 gramos de frijoles negros cocidos
- 500 ml de caldo de frijol
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de Caldo De Tomate Knorr® 100% Natural En Polvo
- Para el relleno:
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¼ de cebolla finamente picada
- 3 calabazas cortadas en trozos medianos
- 1 manojo de flor de calabaza
- 1 cucharada de Caldo De Tomate Knorr® 100% Natural En Polvo
- 1 manojo de epazote fresco finamente picado
- Para las enfrijoladas endiabladas:
- 8 tortillas de maíz
- 4 cucharaditas de crema agria
- 4 cucharaditas de queso fresco rallado
- ¼ de cebolla morada cortada en aros
