Enfrijoladas endiabladas
Tips
Si quieres que tus enfrijoladas queden más picantes, agrega más chile morita. También puedes añadir un chile ancho o pasilla.
¿Sabías qué?
Los frijoles negros son uno de los 50 Alimentos del Futuro porque tienen un alto contenido de fibra y, además, son amigables con el medio ambiente, pues ayudan a transformar el nitrógeno del aire en un componente que las plantas necesitan para crecer.
Estas enfrijoladas endiabladas son vegetarianas, muy nutritivas e igual de deliciosas que las enfrijoladas clásicas. ¡Hazlas para almorzar!
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4Personas
Tempo de preparo
30Min.
fácil
económica
Ingredientes
- Para la salsa:
- 1 chile morita
- 1 hoja de aguacate
- 250 gramos de frijoles negros cocidos
- 500 ml de caldo de frijol
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de Caldo De Tomate Knorr® 100% Natural En Polvo
- Para el relleno:
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¼ de cebolla finamente picada
- 3 calabazas cortadas en trozos medianos
- 1 manojo de flor de calabaza
- 1 cucharada de Caldo De Tomate Knorr® 100% Natural En Polvo
- 1 manojo de epazote fresco finamente picado
- Para las enfrijoladas endiabladas:
- 8 tortillas de maíz
- 4 cucharaditas de crema agria
- 4 cucharaditas de queso fresco rallado
- ¼ de cebolla morada cortada en aros
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Método de preparación
Nutrición
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
- Vegetarianas
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