Enchiladas de hongos

Tips

Si quieres darle una mejor textura a tu salsa, además de hacerla más nutritiva, agrega amaranto antes de licuarla.

¿Sabías qué?

Las setas, además de muy nutritivas, tienen una textura carnosa deliciosa, lo cuál las hace perfectas para sustituir la carne en ciertos platillos.

Estas enchiladas de hongos son veganas y ¡son deliciosas y nutritivas!, perfectas para una dieta balanceada y saludable.

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4Personas

Tempo de preparo

26Min.

fácil

costo medio

Ingredientes

Para la salsa:: 3 jitomates; ½ cebolla; 2 dientes de ajo; 3 chiles pasilla; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr® 100% Natural En Polvo

Para el relleno:: 1 cucharada de aceite; ¼ de cebolla blanca; 300 gramos de champiñones finamente picados; 300 gramos de setas finamente picadas; 250 gramos de espinacas baby picadas; 1 cucharadita de Caldo De Vegetales Knorr® 100% Natural En Polvo

Para las enchiladas de hongos:: 8 tortillas de maíz; ½ cebolla morada cortada en aros; 4 cucharaditas de cilantro fresco finamente picado

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