Chiles en nogada veganos
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Tips
La mejor manera de conservar la nuez de Castilla y evitar que se ponga negra es remojarla en leche y mantenerla así hasta que la utilices.
¿Sabías qué?
Los chiles en nogada se sirven a temperatura ambiente, ni demasiado calientes ni demasiado fríos. Puedes hacer la nogada con anticipación y sacarla del refri media hora antes de servirla para que se atempere, ¡no la calientes en el microondas!
Tendrás todo el sabor de la tradición con este chile en nogada vegano. ¡Te encantará! Aprovecha la temporada de chiles en nogada y anímate a cocinarlo en casa.
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6Personas
Tempo de preparo
55Min.
difícil
costo medio
Ingredientes
- Para el relleno:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 tazas de champiñones finamente picados
- 3 jitomates finamente picados
- 1 manzana amarilla finamente picada
- 1 pera finamente picada
- 1 plátano macho finamente picado
- 1 taza de almendras fileteadas
- 1 taza de piñones
- 1 tazas de nuez de Castilla peladas y finamente picadas
- 1 taza de pasas finamente picadas
- 1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- Para la nogada:
- ¾ de taza de Hellmann's vegana
- 1 taza de yogurt natural de almendras (sin endulzantes)
- 1 taza de leche de almendra
- 2 tazas de nuez de Castilla pelada
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de taza de jerez
- Para servir los chiles en nogada:
- 6 chiles poblanos desvenados y limpios
- 1 taza de granada limpia
- 6 cucharadas de perejil fresco finamente picado
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Nutrición
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