Pozole Vegetariano
Tips
Si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes comprar el maíz pozolero precocido. Te recomendamos acompañar este pozole con una salsa de chile guajillo o con chiles de árbol secos.
¿Sabías qué?
En Guerrero el pozole verde se prepara con chile serrano, sardina, trozos de chicharrón e incluso unas pequeñas flautas. Esta receta de pozole rojo está inspirada en el pozole rojo de Jalisco pero en una versión vegetariana.
En Recepedia te compartimos la receta de una de las recetas mexicanas emblemáticas, el pozole. Esta es una receta de pozole vegetariano con setas para que disfrutes este platillo sin preocuparte por las calorías sustituyendo la carne por hongos.
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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
fácil
costo medio
Ingredientes
- Para el caldo
- 2 cucharaditas de aceite
- 1/2 taza de cebolla blanca cortada en trozos
- 2 dientes de ajo
- 2 piezas de chile guajillo seco bien lavado y sin pepitas
- 1 pieza de chile ancho entero seco bien lavado y sin pepitas
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natual
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 4 tazas de agua
- Para el pozole
- 2 tazas de maíz pozolero
- 4 tazas de setas
- 1 taza de lechuga bien lavada fileteada
- 1 taza de rábano fileteado
- 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 piezas de limón
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Método de preparación
Nutrición
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