Pozole verde de pollo
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Tips
Utilizar pechuga de pollo con hueso agrega más sabor al caldo, pero retira la piel para eliminar el exceso de grasa.
¿Sabías qué?
La receta tradicional de pozole verde es guerrerense y se hace con cerdo. Además, se acompaña con chicharrón, huevo, sardinas y hasta mezcal. Nuestra versión es más ligera y saludable.
Te encantará nuestra receta de pozole verde con pollo, es ligera, saludable, nutritiva y deliciosa. ¡Pruébala!
Feeds
6Personas
Tempo de preparo
120Min.
dificultad media
costo medio
Ingredientes
- Para el pozole:
- 1.5 kilogramos de pechuga de pollo entera con hueso y piel
- 3 alas de pollo limpias
- 500 gramos de maíz entero en grano (cacahuazintle)
- 300 gramos de tomate verde
- ½ manojo de cilantro fresco
- ½ manojo de epazote fresco
- ½ cebolla
- 2 chiles serrano
- 1 chile poblano asado y sin semillas
- 100 gramos de semillas de calabaza
- 50 gramos de ajonjolí natural tostado
- 42 gramos (4 cubos) de Caldo De Pollo + Cilantro Knorr® En Cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Para servir:
- 1/2 lechuga romana fileteada
- 4 rábanos rebanados
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de orégano seco
- 6 limones cortados en mitades
- 6 tostadas de maíz horneadas
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Método de preparación
Nutrición
- Sin leche
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Láctosa
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
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