Portobellos Rellenos
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Tips
Para cocinar la quinoa, enjuaga bajo el chorro de agua y coloca en una olla con agua fría (1 taza de quinoa por 1 1/4 taza de agua). Tapa y cocina a fuego lento por 10 minutos, contando el tiempo a partir de que comience a hervir. Deja enfriar y separa con un tenedor.
¿Sabías qué?
El hongo portobello es común en la gastronomía europea y norteamericana. Usualmente se rellenan de queso de cabra, jitomate, verduras y en ocasiones jamón y queso.
Los hongos portobello son un ingrediente muy versátil que puedes rellenar de queso, jitomate, jamón, espinaca e incluso quinoa. Aquí te dejamos una receta de hongos portobello rellenos de quinoa y espinaca. ¡Una receta perfecta para una botana o una cena nutritiva!
Feeds
4Personas
Tempo de preparo
25Min.
dificultad media
Ingredientes
- Para marinar
- 3 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/8 de cucharadita de pepperoncino o chile molido seco
- 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural
- Para los hongos
- 4 piezas de hongos portobello limpios
- 120 gramos de quinoa blanca cocida
- 2 cucharadas de Hellmann's® Clásica
- 1/2 manojo de perejil finamente picado
- 1 taza de espinaca fresca finamente picada
- 1/2 pieza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural
Método de preparación
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