Enchiladas rojas de nopal
Tips
Si quieres una salsa picante, agrega un chile de árbol o dos chiles habaneros.
¿Sabías qué?
El nopal es uno de los 50 Alimentos del Futuro porque es rico en fibra y bajo en contenido calórico. Además sobrevive a sequías, lo que lo convierte en un vegetal resistente y una alternativa sustentable.
Estas enchiladas rojas de nopal son perfectas para tus comidas diarias. Son nutritivas, saludables, deliciosas y fáciles de hacer. ¡Disfrútalas!
Tempo de preparo
32Min.
Ingredientes
- Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite
- ½ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 4 jitomates cortados en cuartos
- 2 tomates verdes cortados en cuartos
- 2 chiles morita desvenados
- 2 granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de comino en grano
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr® En Polvo
- 1 ramita de cilantro fresco
- Para el relleno:
- 1 cucharada de aceite
- ⅛ de cebolla blanca fileteada
- 1 taza de calabazas cortadas en tiras finas
- 1 taza de rajas de chile poblano
- 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr® En Polvo
- Para las enchiladas:
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 nopales frescos y enteros
- 4 cucharaditas de queso fresco rallado
- 1/4 de cebolla morada cortada en aros
- 1/2 aguacate rebanado
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Método de preparación
Nutrición
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
- Vegetarianas
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