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Enchiladas rojas de nopal
almuerzo
32 min
Porciones deseadas
Ingredientes
- Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite
- ½ cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 4 jitomates cortados en cuartos
- 2 tomates verdes cortados en cuartos
- 2 chiles morita desvenados
- 2 granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de comino en grano
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr® En Polvo
- 1 ramita de cilantro fresco
- Para el relleno:
- 1 cucharada de aceite
- ⅛ de cebolla blanca fileteada
- 1 taza de calabazas cortadas en tiras finas
- 1 taza de rajas de chile poblano
- 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr® En Polvo
- Para las enchiladas:
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 nopales frescos y enteros
- 4 cucharaditas de queso fresco rallado
- 1/4 de cebolla morada cortada en aros
- 1/2 aguacate rebanado
