Mole negro
Tips
Sabrás que el mole esta listo cuando, al cocinarse, se forme una capa de grasa en la superficie.
¿Sabías qué?
Existen otros tipos de mole que puedes preparar como: mole verde, mole rosa o mole blanco aunque este mole negro además de ser una gran opción para acompañar con arroz rojo o arroz blanco, es perfecto para hacer enmoladas.
Te compartimos la receta de uno de los platillos más tradicionales de México, el mole negro con ajonjolí. Aprende cómo se hace y prepáralo paso a paso para deleitar a tus invitados con una receta mexicana.
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12Personas
Tempo de preparo
90Min.
dificultad media
costo medio
Ingredientes
- 6 chiles chihuacle negros
- 4 chiles mulatos
- 4 chiles pasilla
- 1 cebolla blanca
- 5 dientes de ajo grandes
- 3 jitomates
- 4 tomates verdes
- 1/2 pieza de plátano macho sin cáscara en rebanadas gruesas
- 1 tortilla de maíz
- 1/2 bolillo
- 3 cucharadas de ajonjolí
- 3 cucharadas de cacahuates naturales
- 3 cucharadas de almendras
- 3 cucharadas de pepitas naturales sin cáscara
- 3 cucharadas de pasitas de uva
- 5 pimientas gordas
- 5 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 2 hojas de aguacate
- 2 litros de Knorr® Caldo de Pollo
- 50 gramos de chocolate oaxaqueño de mesa
- 1/4 taza de aceite
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Método de preparación
Nutrición
- Sin leche
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