Tamales de chipilín
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Tips
Si la masa de maíz viene muy seca agrega una taza de caldo de pollo más, durante la primera cocción en la olla debe quedar muy ligerita, casi como un atole espeso.
¿Sabías qué?
El chipilín o chipil es una hoja comestible presente en las cocinas del sureste de México. Los estados de Chiapas, Tabasco y Veracruz la emplean para preparar tamales que generalmente van acompañados de una salsa de jitomate.
El chipilín es una hoja que le dará un sabor muy especial a tus tamales, sólo sigue esta sencilla receta para prepararlos.
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16Personas
Tempo de preparo
120Min.
dificultad media
Ingredientes
- Para la masa:
- 900 gramos de masa de maíz
- 1 taza de Maizena Regular Fécula De Maíz Natural
- 4 tazas de Knorr 100% Natural Caldo De Pollo Líquido
- 1 taza de manteca de cerdo
- 2 tazas de hojas de chipilín
- 16 cuadros de hojas de plátano
- Para la salsa:
- 5 jitomates
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento morrón rojo o chile dulce
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimienta gorda molida
- Para montar:
- 1/2 taza de queso chiapaneco
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Método de preparación
Nutrición
- Sin leche
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Láctosa
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
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