Birriamen
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Tips
Utiliza dos cortes de carne, uno con hueso como el chambarete y otro que sea más carnoso como la espaldilla. El hueso nos ayudará a darle mayor sabor y textura al fondo; mientras que el otro servirá para tener suficiente carne para cada porción.
¿Sabías qué?
Aprende cómo preparar el popular birriamen en casa, una receta que combina dos platillos de diferentes continentes: la birria y el ramen. La base es un contundente y picosito caldo de birria que se acompaña con noodles, carne y limón para que amarre.
Te enseñamos cómo hacer birriamen en casa, una deliciosa receta mexicana que combina lo mejor de dos mundos: ¡la birria y el ramen!
Feeds
8Personas
Tempo de preparo
150Min.
dificultad media
costo medio
Ingredientes
- 1 kg de chambarete de res
- 1/2 kg de pecho de res
- 8 dientes de ajo aplastados (1 cabeza)
- 1 cebolla blanca cortada en cuartos
- 5 hojas de laurel
- 21 gramos de Knorr Jugosa 8 Cubos De Caldo De Costilla De Res (2 cubitos)
- 7 chile guajillo seco asados y desvenados
- 5 chiles cascabel asados y desvenados
- 3 chiles ancho enteros secos asados y desvenados
- 2 cucharadas de comino
- 1 cucharada de pimienta gorda molida
- 1 cucharada de clavo molido
- 1 cucharada de mejorana seca
- 1 1/2 cucharadas de orégano seco
- 1 canela en rama
- 3 jitomates
- 5 tomates verdes
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 300 gramos de fideos ramen instantáneos
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado
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Método de preparación
Nutrición
- Sin leche
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Láctosa
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
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