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Tortitas veganas de camote y lentejas
mexicanamerienda
fácil35 min
Porciones deseadas
6
Ingredientes
- 500 gramos de camote lavado, cortado en trozos de 2cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de Knorr® Caldo de Vegetales
- 1/2 cucharadita de pimiento ahumado en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 50 gramos de avena en hojuelas
- 1 lata de lentejas verdes enjuagadas y escurridas
- 200 gramos de perejil picado
- 50 gramos de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 250 gramos de champiñones silvestres bien lavados
- 1 pieza de aguacate hass cortado en trozos de 2 cm
- 100 gramos de rúcula bien lavada
- 200 gramos de tomates cherry
