Asado de puerco
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Tips
Si quieres que tu asado de puerco pique más, ¡agrégale un chile puya, chile cascabel o chile de árbol seco!
¿Sabías qué?
En Sonora, Chihuahua y Coahuila sobresalen los asados, que son tan importantes como los moles en Oaxaca. Se hacen con chiles secos, especias y suelen acompañarse con carne de puerco o de res que se cocina a fuego lento para que quede jugosa y tierna.
Una ocasión especial merece este fino y delicioso asado de puerco estilo norteño. Además, es nutritivo y muy lucidor.
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8Personas
Tempo de preparo
100Min.
dificultad media
costo medio
Ingredientes
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 kilogramo de carne de cerdo troceada (puede ser pulpa, costilla o espalda)
- 1 cebolla blanca cortada a la mitad
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 canela en rama
- 3 chile guajillo seco limpio, sin semillas y sin venas
- 2 chile ancho entero seco limpio, sin semillas y sin venas
- 3 piezas de pimienta gorda entera
- ¼ de taza de vinagre blanco
- 2 piezas de clavo entero
- 1 pizca de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cubo (10.5 gramos) de Caldo De Pollo Knorr® En Cubos
- La cáscara de ½ naranja
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Método de preparación
Nutrición
- Sin leche
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Láctosa
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
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