Chile en nogada sin capear
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Tips
Te recomendamos comenzar la preparación del chile en nogada con antelación. Si tienes tiempo, un día antes asa, pela y desvena los chiles poblanos para que estén listos para rellenar.
¿Sabías qué?
El chile en nogada es un platillo tradicional del estado de Puebla que se prepara entre los meses de agosto y septiembre. De acuerdo a algunos recetarios, fue creado por las monjas agustinas para celebrar la victoria del ejército trigarante y, con esto, la independencia de México.
Aprende cómo hacer la receta de temporada: un exquisito chile en nogada sin capear. Una versión práctica para disfrutar de la temporada más tradicional mexicana.
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8Personas
Tempo de preparo
180Min.
compleja
premium
Ingredientes
- Para el relleno:
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de cebolla perla finamente picada
- 250 gramos de carne de res molida
- 150 gramos de carne molida de cerdo
- 1 cucharada de Knorr En Polvo Caldo De Vegetales 100 % Natural De
- 1 cucharadita de pimienta gorda molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 7 jitomates cortado en cubos pequeños
- 50 gramos de almendras tostadas sin piel y troceadas
- 50 gramos de piñones
- 100 gramos de pasas
- 2 manzana golden cortadas en cubos pequeños
- 2 peras cortadas en cubos pequeños
- 2 duraznos cortados en cubos pequeños
- 1 plátano macho cortado en cubos y frito
- Para la nogada:
- 400 gramos de nuez de Castilla
- 200 gramos de queso de cabra
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- Para los chiles:
- 8 chiles poblanos
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- 3 granadas desgranadas
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Método de preparación
Nutrición
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