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Chile en nogada sin capear
mexicanaalmuerzo
compleja180 min
Porciones deseadas
8
Ingredientes
- Para el relleno:
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de cebolla perla finamente picada
- 250 gramos de carne de res molida
- 150 gramos de carne molida de cerdo
- 1 cucharada de Knorr En Polvo Caldo De Vegetales 100 % Natural De
- 1 cucharadita de pimienta gorda molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 7 jitomates cortado en cubos pequeños
- 50 gramos de almendras tostadas sin piel y troceadas
- 50 gramos de piñones
- 100 gramos de pasas
- 2 manzana golden cortadas en cubos pequeños
- 2 peras cortadas en cubos pequeños
- 2 duraznos cortados en cubos pequeños
- 1 plátano macho cortado en cubos y frito
- Para la nogada:
- 400 gramos de nuez de Castilla
- 200 gramos de queso de cabra
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- Para los chiles:
- 8 chiles poblanos
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- 3 granadas desgranadas
