Salpicón de res
Tips
También puedes cocer la carne de res en una olla normal, aunque tardará mucho más tiempo en cocerse y tendrás que quitarle las impurezas (la espuma que flota) durante todo el rato de cocción.
¿Sabías qué?
El salpicón es un platillo de origen español (y tan antiguo que hasta es mencionado en "Don Quijote de la Mancha"); pero en México lo adoptamos y se convirtió en un básico de la cocina casera mexicana.
Fresco, nutritivo, sabrosísimo, llenador y de buen precio: ¡este salpicón de res lo tiene todo! Es perfecto para cocinar con poco tiempo y poco presupuesto en días de calor.
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5Personas
Tempo de preparo
50Min.
fácil
económica
Ingredientes
- Para la carne:
- 1 kilogramo de falda de carne de res
- 70 gramos de cebolla (o ½ cebolla)
- 3 dientes de ajo
- 2 piezas de clavo entero
- 2 piezas de pimienta gorda entera
- 8 granos de pimienta negra
- 3 hojas de laurel
- Para el aderezo:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de Knorr En Polvo Caldo De Vegetales
- 1 cucharadita de pimienta negra quebrada
- 1 cucharada de orégano seco
- Para el salpicón de res:
- 2 jitomates firmes sin piel y sin semillas
- 70 gramos de cebolla morada (o ½ cebolla)
- ½ taza de hojas de cilantro fresco
- 2 rábanos
- 2 chiles serrano
- 1 ½ lechuga italiana
- 1 aguacate
- ½ taza de queso rallado (puede ser Cotija)
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Método de preparación
Nutrición
- Sin Huevo
- Sin Gluten
- Sin Nueces
- Aptas Para El Embarazo
- Sin Trigo
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