Tacos al pastor

mexicanaalmuerzocena

dificultad media

50 min

Porciones deseadas

Ingredientes

Para la marinada:: ½ litro de agua; 4 chiles guajillos secos; 3 chiles ancho enteros secos; 1 chile chipotle; ½ cebolla blanca; 3 clavo entero; 15 granos de pimienta negra; 20 gramos de achiote en pasta; 4 dientes de ajo; 120 gramos de piña cortada en trozos; ½ taza de jugo de naranja fresco; ¼ de taza de vinagre blanco; 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo 100% Natural En Polvo; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de mejorana seca; ¼ de cucharadita de tomillo seco; ¼ de cucharadita de comino molido

Para la carne adobada:: 1 kilogramo de filetes de lomo de cerdo sin hueso; 1 cebolla fileteada; 2 cucharadas de aceite

Para los tacos:: 120 gramos de piña en rebanadas delgadas; 80 tortillas taqueras; ½ cebolla finamente picada; ¼ de taza de cilantro fresco finamente picado; 10 limones agrios; 1 pizca de aceite de oliva en spray