Tacos de birria con queso

mexicanaalmuerzo

dificultad media

90 min

Porciones deseadas

Ingredientes

Para la birria:: 2 chiles guajillos secos sin semillas; 1 chile pasilla sin semillas; 2 chile ancho entero seco sin semillas; 2 hojas de laurel; 3 piezas de pimienta gorda entera; 2 piezas de clavo entero; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de orégano fresco; ½ cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de semillas de cilantro; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de ajonjolí natural; ¼ de taza de vinagre de manzana; 2 Cubo(s) de Knorr® Costilla Jugosa; 2 cucharadas de aceite; 500 gramos de chambarete de res con hueso cortado en trozos; 500 gramos de bistec de diezmillo de res cortado en trozos

Para los tacos:: 12 tortilla de maíz; 2 tazas de queso manchego rallado; ¼ de taza de cilantro fresco finamente picado; ¼ de taza de cebolla finamente picada; 3 limones agrios