Tips para iniciarte en el vegetarianismo

Sea cual sea la razón para entrarle al vegetarianismo, este es un proceso único y diferente en cada persona. Si estás pensando en cambiar tu dieta, aquí te dejamos algunos consejos que te ayudarán durante esta transición.

¿Qué es ser vegetariano?

A grandes rasgos, un vegetariano es aquella persona que evita consumir alimentos de origen animal. De acuerdo a la Facultad de Medicina de la UNAM, existen diferentes maneras de llevar a cabo el vegetarianismo según el organismo de cada persona: algunos incorporan huevo en su dieta, productos lácteos o incluso pescado. Lo importante es la orientación nutrimental y escuchar las necesidades de tu cuerpo para acoplarte a este régimen alimenticio.

El cambio no llegará de la noche a la mañana y requerirá mucho esfuerzo, pero también estará lleno de sabor, ya que para cubrir los requerimientos nutrimentales tendrás que consumir una gran variedad de alimentos. ¿Estás listo para entrarle? Estos son algunos tips que te ayudarán.

Tips para entrarle al vegetarianismo

Asesórate con una persona experta en nutrición

Modificar tus hábitos alimenticios no es tan sencillo ya que podrías generar un desequilibrio en tu cuerpo. Acércate con un experto en nutrición para llevar tu transición de la manera más amable y llevar un seguimiento cercano de tus necesidades nutrimentales. Recuerda que cada persona tiene distintos requerimientos.

Cambia tu dieta paulatinamente y sin prisa

Uno de los primeros consejos —para entrarle al vegetarianismo y en la vida— es tomarlo con calma. Aunque la decisión la hayas tomado de la noche a la mañana, este cambio requiere adaptación y tiempo, así que no apresures a tu cuerpo.

Comienza a llenarte de recetarios vegetarianos

Quizás suena a obviedad, pero irte armando de recetas vegetarianas hará tu transición dietética mucho más amable. Contrario a lo que se suele comer, ser vegetariano es mucho más que comer ensaladas, así que comienza a ponerte creativo. Aquí te compartimos un recetario que te encantará.

Adapta recetas familiares

Otro tip es adaptar tus recetas favoritas a una versión vegetariana, sobre todo cuando hablamos de guisados. Te sorprenderá lo sencillo que es incorporar hongos o verduras para sustituir la proteína animal en algunas preparaciones, como este sabroso pozole vegetariano.

Visita el mercado o tianguis con regularidad

Aunque el vegetarianismo es más que comer vegetales, debes saber que estos serán los aliados de cada comida. Investiga qué es de temporada en tu localidad y procura comprar en tianguis y mercados, así garantizarás la frescura de tus comidas.

Prueba ingredientes nuevos

Otra recomendación es abrir tus horizontes culinarios y añadir nuevos ingredientes a tu dieta: semillas, frutas, tubérculos, leguminosas, frutos secos, hortalizas, algas… Recuerda que es un cambio de dieta y necesitarás sustituir el aporte nutrimental que te brindaban otros alimentos, así que es hora de explorar sabores. Por ejemplo, descubrirás que los garbanzos sirven hasta para hacer “carne” de hamburguesas.

Sé amable contigo

Sobre todas las cosas, sé amable contigo y lleva tu proceso con calma. Tras orientarte con un experto encontrarás el tipo de dieta que mejor se adapte a tus necesidades —porque hay diferentes dietas vegetarianas— y también la mejor forma para llevar a cabo tus comidas.

En Recepedia tenemos una gran variedad de recetas vegetarianas y veganas; date una vuelta para que encuentres inspiración. También te invitamos a Transforma tu receta, para que veas lo fácil que es sustituir algunos alimentos de origen animal por alimentos de origen vegetal.