Tips para hacer tus comidas más saludables

Tener una alimentación saludable no significa cambiar radicalmente tu manera de comer ni decirle adiós para siempre a tus platillos favoritos. Tus recetas cotidianas pueden ser adaptadas poquito a poco para convertirse en alternativas más saludables y nutritivas. Por ejemplo: utilizar la freidora de aire para evitar el exceso de aceite; o incluir más vegetales en tus enchiladas; o cocinar tus verduras al vapor en vez de hervirlas para retener más nutrientes. Hay muchas maneras de hacer tus comidas más saludables. Knorr® te trae algunos consejos para lograrlo poco a poco.

Cómo convertir tus comidas cotidianas en versiones más saludables

Come de todo (¡no hay alimentos malos!)

Para lograr una alimentación (y vida) saludable, lo fundamental es tener una relación sana con los alimentos, es decir: aceptarlos todos y dejar de creer que hay alimentos malos. Evita categorizar tu comida en “buena” o “mala” y evita prohibir o eliminar por completo ciertos alimentos de tu dieta (a menos, claro, de que tengas alguna alergia o intolerancia o hayas decidido llevar un régimen vegetariano o vegano).

Existe una idea falsa que nos hace creer que los carbohidratos son los enemigos de una alimentación saludable. No es verdad. Los carbohidratos son fundamentales para mantenernos con energía, pues la principal fuente energética del cuerpo es la glucosa y los carbohidratos son la principal fuente de producción de glucosa.

¿Sabías que el órgano que más glucosa utiliza es el cerebro? Si quieres que funcione bien, necesitas nutrirlo bien con un consumo constante y saludable de carbohidratos. Aprende a balancear tus comidas para que tengan alimentos de todos los grupos y dale la bienvenida a los carbohidratos.

No le tengas miedo a ningún alimento y disfruta todas tus comidas, sin culpa.

¡Acuérdate de la fibra!

Para tener una buena salud intestinal (y evitar enfermedades o molestias gastrointestinales), necesitamos consumir entre 25 y 30 gramos de fibra al día; idealmente a través de vegetales y plantas. Lo mejor es consumir la mayor variedad posible de verduras, frutas, leguminosas, cereales, hortalizas y semillas todos los días. Planea tus menús semanales, así será más fácil incluir vegetales con fibra a tus comidas cotidianas. Aquí tienes un ejemplo de alimentos ricos en fibra:

• 🥦Verduras: nopales, ejotes, zanahoria, betabel, brócoli.
• 🍌Frutas: fresas, plátano, naranja, uva, papaya.
• 🍛Leguminosas: lentejas, frijoles, garbanzos.
• 🌽Cereales: maíz, arroz, quinoa, papa.
• 🥜Semillas y frutos secos: nueces, almendras, chía, ajonjolí.

Elige mejor las grasas

Seguramente has escuchado que para tener una alimentación saludable es necesario evitar las grasas trans o saturadas. Esto es porque nuestro cuerpo no tiene las enzimas para metabolizar los ácidos grasos trans; es decir que no podemos digerirlos y absorberlos correctamente, así que pasan mucho tiempo en el tracto gastrointestinal y, por consecuencia, tienden a aumentar los niveles de colesterol total, sobre todo del colesterol LDL (al que llaman “colesterol malo”).

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que consumamos menos de 2.5 gramos de grasas trans al día. Esto representa menos del 1% de las calorías consumidas diariamente. Por eso, mejor elige grasas insaturadas (como aguacate, semillas o aceite de coco) y fíjate en las etiquetas de los productos que consumes para que sepas si contienen grasas trans (y cuánto).

Elige alimentos 100% naturales

Cocinar con ingredientes 100% naturales es una manera de evitar grasas trans y el sodio en exceso que muchos productos procesados contienen, además de asegurar que la fibra y otros nutrientes importantes para el cuerpo estén presentes. Para hacer que cocinar 100% naturalmente sea más fácil para ti, Knorr® creó su línea 100% Natural (caldo de pollo, caldo de tomate y caldo de vegetales).

Agrega más vegetales a tus comidas

Ya vimos que la fibra es muy importante y la principal fuente de fibra son las verduras, las frutas y algunos cereales. Pero no sólo por eso es tan importante que incluyas muchos vegetales a tus comidas; sino porque así aseguras el consumo de distintos fitonutrientes (sustancias que aportan muchos beneficios a tu salud y ayudan a prevenir enfermedades). Dependiendo de su color, cada alimento aporta diferentes fitonutrientes y cada uno tiene funciones específicas. En conjunto, los fitonutrientes pueden ayudar a:

• Proteger sistema cardiovascular
• Reducir el crecimiento anormal de células (cáncer)
• Proteger contra la oxidación y envejecimiento celular
• Mejorar la vista
• Nutrir piel y todos nuestros órganos
• Fortalecer el sistema inmunológico

Así que recuerda agregar más verduras (¡y de diferentes colores!) a tus comidas. Puedes empezar con una sola comida al día.

Otros consejos para lograr comidas más saludables

• Haz de cada comida una ocasión especial; así disfrutarás más tus alimentos y asociarás el comer saludable con una experiencia placentera.
• Échale ganas a la presentación de cada plato. Un plato bonito se antoja más y se asocia con comida rica.
• Recuerda que prohibir ciertos alimentos no funciona. Permítete un antojito o indulgencia de vez en cuando.
• Es más fácil que comas sólo lo necesario si masticas despacio y conscientemente. Si comes rápido, es más probable que comas de más. No hay prisa, disfruta cada bocado.
• Y, sobre todo ¡disfruta cada una de tus comidas, ya sea sólo contigo o en compañía de tus seres queridos!

Por último, recuerda que la comida saludable puede ser diferente para cada persona según sus necesidades; así que lo mejor es que evalúes tu estado de salud y el de tu familia y en base a eso diseñes hábitos y elijas los alimentos que les hagan mejor. Además, la salud depende de un conjunto de factores que van más allá de lo que comemos, como el ejercicio, el descanso, el manejo del estrés y los chequeos regulares con el médico.