Recetas de comida mexicana en menos de 30 minutos

La prueba de que para cocinar no siempre se necesita mucho tiempo es esta selección de recetas rápidas de comida mexicana que, además, son accesibles, cero complicadas y muy, muy, muy sabrosas. Son perfectas para las comidas cotidianas, para una fiesta improvisada (por ejemplo: las Fiestas Patrias) o para salir de un apuro. ¡Que vivan las recetas fáciles, ricas y rápidas!

Enchiladas verdes con cecina

Si hay algo más rico que las enchiladas verdes son las enchiladas verdes con cecina. ¡Se nos hace agua la boca! Te recomendamos que consigas cecina de Yecapixtla, la capital mundial de la cecina, en Morelos. Ahí se produce artesanalmente: la carne de res se seca y se sala y se conserva durante mucho tiempo. ¡Es deliciosa! Acá la receta.

Tostadas de salpicón de pollo

Estas tostadas de salpicón de pollo son nutritivas, fáciles, saludables y deliciosas. ¡Perfectas para comidas y cenas! Añade un poco de queso Cotija rallado para darle un punch de sabor. También puedes incluir cubitos de queso panela. Aquí tienes la receta.

Esquites extra hot

Si eres de los que pide "mucho chile del que pica" en el puesto de elotes, amarás esta receta. Además, puedes guardar tus esquites en el congelador y calentarlos en una olla pequeña cada vez que te llegue el antojo. Aquí la receta.

Pastel azteca con atún

A este platillo también se le conoce como torta Cuauhtémoc, torta Moctezuma y budín de tortilla. Es fácil, rápido y sencillo, perfecto para reuniones con mucha gente. ¡Te encantará! Aquí la receta.

Enfrijoladas endiabladas

Estas enfrijoladas endiabladas son vegetarianas, muy nutritivas e igual de deliciosas que las enfrijoladas clásicas. ¡Hazlas para almorzar! Si quieres que tus enfrijoladas queden más picantes, agrega más chile morita. También puedes añadir un chile ancho o pasilla. Aquí la receta.

Camarones empanizados (¡en freidora de aire!)

La receta más sencilla de camarones empanizados en freidora de aire. ¡Crujientes y sin utilizar aceite! Añade un poquito de chile chipotle al aderezo para que te quede un poquito picante. Aquí la receta.

Ensalada de coditos

Una idea para acompañar tus camarones empanizados y perfecta para reuniones con mucha gente. Te aseguramos que te hará brillar. Tip: Si estás buscando una versión diferente (y un poquito dulce), agrega un poco de piña fresca picada en cubos. Aquí la receta.

Natilla de rompope

¡También hay postres mexicanos rápidos y fáciles! Esta natilla de rompope es verdaderamente fácil, rápida y lucidora. Sólo tiene tres pasos y te hará quedar como una persona experta en la cocina mexicana. ¡Te encantará! Aquí la receta.

Estas recetas mexicanas en menos de 30 minutos demuestran que puedes disfrutar de la auténtica cocina mexicana sin pasar horas en la cocina. Si quieres más recetas deliciosas de comida mexicana, acá hay 12 recetas esenciales para conocer México de Norte a Sur, 7 formas de hacer guacamole, una colección de postres mexicanos y muchas más acá.