Descubre los 50 Alimentos del Futuro

Los 50 alimentos del futuro están diseñados para inspirar y motivar los siguientes tres principios para tener una vida más sana, un planeta más saludable y disfrutar de una comida deliciosa y completa.

• Mayor variedad y cantidad de hortalizas.
• Más fuentes de proteína vegetal en lugar de carne, aves de corral, productos lácteos y peces.
• Más variedad en los tipos de granos, cereales y otras fuentes de carbohidratos.

De la lista fueron seleccionados para México los siguientes 17 alimentos, las razones principales son su disponibilidad en la mayor parte del territorio nacional:

VERDURAS DE HOJA VERDE

• Espinacas
• Brócoli rabe
• Hojas de betabel
• Berros
• Hojas de calabaza
• Hojas de moringa
• Nopales

VERDURAS CON FRUTO

• Flor de calabaza
• Okra
• Tomate naranja

ALGAS

• Algas marinas
• Algas wakame

RAÍCES

• Salsify negro
• Rábano blanco
•  Raíz de perejil

TUBÉRCULOS

• Camote
• Raíz de loto
• Jícama
• Ñame morado (ube)

COL/REPOLLO

• Col china (pak-Choi)
• Kale 
• Col morada

HONGOS

• Saffron milk cap
• Maitake
• Enoki

CEREALES

• Quinoa
• Teff
• Trigo oriental o Kamut
• Espelta
• Amaranto
• Fonio
• Arroz Salvaje
• Mijo
• Trigo Sarraceno

FRIJOLES Y GERMINAODS

• Soya
• Catjang cowpeas
• Frijol mugo
• Habas
• Frijol negro
• Frijol o soya roja
• Lentejas
• Frijol Marama
• Germinado de frijol
• Garbanzo 
• Semillas de alfalfa

NUECES Y SEMILLAS

• Maní Bambara
• Nuez inglesa
• Semillas de Cáñamo
• Linaza
• Ajonjolí