Cómo limpiar romeritos y tips para cocinarlos

Si piensas que los romeritos son solo para las abuelas, piénsalo de nuevo. Esta hierba tradicional mexicana es un must en las fiestas, pero limpiarlos y cocinarlos bien puede ser un desafío. Aquí te traemos el cómo hacerlo sin complicaciones.

Cómo limpiar romeritos

Primero elige bien

Busca romeritos verdes y firmes. Lávalos para quitar la tierra y prepárate para el siguiente paso.

Corta lo que sobra

Deshazte de los tallos duros. Nos quedamos solo con lo bueno: hojas y tallos suaves.

Blanqueado express

Hierve agua, echa un poco de sal, y dale a tus romeritos un baño rápido. Luego, pásalos a agua fría. Así mantienen su color y textura.

Cocinar romeritos sin fallar

La joya: romeritos en mole

El mole y los romeritos son como Batman y Robin. Aprende a combinar estos dos para un platillo épico.

Mix & Match

Prueba con camarones secos, papas y nopales. Experimenta y encuentra tu combo perfecto.

No los cocines de más

Nadie quiere romeritos chiclosos. Cocínalos al dente para evitar desastres.

La mejor receta de romeritos (¡con tortitas de camarón!)

Romeritos no es solo comida, es cultura. Con esta guía, estás listo para impresionar y mantener viva una tradición con un toque moderno.